中間是空心的，顏色碧綠，氣味濃烈，帶有刺激性，還會有一些嗆鼻。

在每家每戶的廚房裡，一定會有一種“調味品”—蔥。不管是大蔥還是香蔥，那種小東西給人的貢獻還真不少。

蔥的葉子很滑，很綠，他們的葉子似管狀，香蔥裡面裝滿了水，看上去鮮翠欲滴，不論是什麼蔥，摸上去總是滑滑的。

我家有許多的蔥，廚房炒菜總是離不開它。魚的腥味太重了，放幾根蔥進去吧，清湯的味道太淡了，放幾段蔥進去提提鮮吧……。

蔥是一種家家都有的調味品，常生長在地裡和水盆裡，要想吃蔥，還要去掉一層層的透明“老衣”。去了“老衣”以後，那濃烈的香氣撲鼻而來，讓人饞言欲滴，一看，白嫩嫩的，摸著滑滑的，割開一看，鮮嫩多汁，聞起來還辣辣的，要使用蔥，一擰，一扯，那白色的蔥心就已經顯露在外面了。

蔥還有一種奇特的特點是隻要把它種在土裡，那蔥的葉子就像會繁殖一般，你摘的越多，它長得越快。

在每一家的廚房裡，一定會有這不起眼的調味品，不論什麼樣的蔥，它都是一種人們常常忽視卻離不開的小東西。

蔥葉的形狀、氣味應該如何描述：

中間是空心的，顏色碧綠，氣味濃烈，帶有刺激性，還會有一些嗆鼻。大蔥既可生吃也可熟食。北方人炒菜，是離不開蔥的。油鍋燒熱後，一定要先放入蔥花熗鍋；煮雞燉魚時，也要切個蔥段或打個蔥結放進去。涼拌就更不用說了。

南方人對蔥似乎沒有北方人這麼偏愛，蔥也要小得多。高不盈踝，細如竹筷。很多人認為大蔥的這些功效只是蔥白所具備，蔥葉常被忽視掉，甚至成為菜市場和廚房裡的生活垃圾。其實蔥葉和蔥白比起來，營養價值和保健功能會更高一些

大蔥簇生，根系發達細長，莖圓白嫩，葉翠綠中空，花朵如傘。大蔥由根、莖、葉、薹、花、果實、種子七部分構成。各部分的主要形態特徵是：根大蔥的根系為絃線狀鬚根，著生於短縮莖的莖節部，隨著大蔥株齡增加和短縮莖盤增大，新根不斷髮生，髮根能力較強，一株約有50〜100條根，根群主要分佈在30釐米以內的表土層。