1、冷水解凍法

把需要將解凍的骨頭先放進保鮮袋裡面，再放在水盆當中，自來水不斷的沖洗直至解凍即可，若直接把冷凍骨頭放在冷水裡，解凍時會產生很多的細菌。

2、微波爐

將凍骨頭用保鮮袋包好，然後放到微波爐下面低檔解凍，等兩分鐘再用高檔解凍，只需要幾分鐘即可解凍成功，極為方便快捷。

3、鹽水浸泡

鹽能夠加速冰塊的融化，很快就能達到解凍的效果，將凍骨頭放入盆中，上面倒入適量鹽，再加入水，直至淹沒骨頭，等十分鐘左右便可解凍。鹽作為一種必備調料，不會破壞其原本的味道。

為了防止骨頭變質或者是為了增加骨頭變質的時間，通常會將骨頭冷凍儲存。

當骨頭冷凍需要解凍的時候，我們可以將骨頭拿出來，放在室溫條件下，讓它自動解凍，只不過這樣解凍的時間會長一些。為了加速骨頭解凍，可以將其泡在溫水裡面，適當時間換一下水，這樣骨頭也能很快解凍了。

直接將羊排放在水龍頭下衝，是非常快速的一種解凍方式。沖水的時候朝著羊排塊中的縫隙衝，只需要3~5分鐘。就可以完全解凍。

連著包裝袋直接放入冷水中，待牛排自然軟化，將微波爐調製解凍狀態，轉2-3分鐘，牛肉軟化即可。冰凍的牛排放入冷藏室，牛排漸漸融化或把牛排放在加過鹽的水中。將牛排靜置於金屬製的容器中或烹調前4-5小時自然解凍。

冷凍肉放一晚會不會壞，要看是在什麼季節。如果是冬天，氣溫在0度左右，那放一晚是不會壞的，如果是夏季，三十多度的高溫放一晚肯定就壞了，冷凍肉2到3個小時就解凍了，解凍後由於常溫溫度過高，肉內部就會茲生細菌，從而腐敗變質，所以在夏季冷凍肉是不能放一晚上的。