1、基肥

施好基肥是土豆生長的關鍵，通常佔總施肥量的2/3以上。在施肥過程中，應以充分腐熟的農家肥為主，同時增施一定量的化肥，特別是磷鉀化肥。不僅有利於生長和結薯，還能起到改善土壤的物理性質的作用。注意，施用化肥時應將肥料施於離土豆2～3釐米遠處，避免與種薯直接接觸，施肥後做好覆土措施。

 2、追肥

土豆種植需要結合不同的生長時期，及時且合理地進行追肥。幼苗期追施氮肥，可結合中耕培土，每畝用尿素5～8公斤兌水澆施，以利於保苗。土豆開花後，每畝葉噴0.3～0.5%的磷酸二氫鉀溶液50公斤，若缺氮可增加100～150克尿素，每10～15天噴一次，連噴2～3次。土豆結塊後應及時補充鉀肥，但不可用氯化鉀，以免造成馬鈴薯氯中毒。此外，土豆對硼、鋅比較敏感，如果土壤缺硼或缺鋅，需要及時地進行補充。

土豆的施肥，一般是以“有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。因為有機肥中含有豐富的有機物，有利於培肥、疏鬆土壤，提高土壤肥力，土豆生長期間需要水肥最多的是開花期，而此時也正是氣溫升高、降雨增多的季節，同時也是有機肥逐漸熟化、腐解釋放養分的階段。此時，基肥中的有機肥料和無機肥料的轉化效益不斷擴大，滿足了土豆生長期間對養分的需求，促進了植株生長髮育。