捏糖人

　　北方大部分地區的民俗之一，由麥芽調成糖稀，經過吹、捏、拉等方式，製作各式各樣的人物動物等造型，過去時很多地方走街串巷的“活計”，非常受孩子們的歡迎

　　捏糖人

　　田櫻

　　捏小糖人和小麵人，是我記憶裡孩提時家鄉民間藝人的手藝活，每每想起，心中總有一種香甜的感覺。

　　我第一次見到捏小糖人和小麵人的，是在遼南鄉下姑姑家附近的廟會上。五十年代初，我到鄉下姑姑家，那天天飄小雪，趕上元宵節廟會鬧花燈。姑姑說：“正月十五雪打燈，今年又是個好頭景，廟會會更熱鬧，咱到廟會看看。”廟會離姑姑家不遠，很熱鬧，除了賣年貨的，我感興趣的有跑旱船的，扭秧歌的，也有拉洋片和放驢皮影的。忽聽一陣小鑼響過，隨著“賣小糖人小麵人啦！”的吆喝聲，看到廟會的一角圍了好多人，近前望之，在人群中間，有一個紅漆貨郎箱，箱上面有一個好似小舞臺的箱面，前面插著幾個小糖人，有孫悟空手搭涼篷、豬八戒背媳婦、紅臉關公、哪吒手拿紅火圈及十二生肖等，箱後拉出的箱盒裡裝著糖稀和竹籤。站在貨郎箱後面的老藝人用一根竹籤在已熬好的一小桶棕褐色糖稀里攪拌，不大會兒，柔軟的糖稀在他手裡經過揉捏變得薄如蟬翼，留出一部分形成管狀，用嘴一吹，鼓撐起來，再把鼓出來的部分捏成孫悟空的形狀，又用糖稀點綴一下，再插上細小的木棍，就這樣七揉八捏，轉眼就捏成了一個一手搭涼篷、一手拿著“如意金箍棒”的孫悟空。老藝人一邊捏著小糖人，一邊叫賣著。

　　“我要孫悟空。”

　　“我要豬八戒。”孩子們爭買著。

　　捏糖人攤旁，還有一個捏小麵人的手藝人。捏小麵人要複雜些，顏色也更鮮豔。這是用麵粉和粳米粉混在一起蒸到火候，再調上顏色，手裡拿著一根竹籤，也是七揉八捏，便捏成了各種形象的小麵人。

　　後來，逢過年和元宵節時，在城裡的街頭巷尾，偶爾也見過捏小糖人和小麵人的，我也湊上去看熱鬧，可再沒有見到在鄉下姑姑家廟會上那樣民風淳厚的場面。

　　歲月飄香。今年，在市勞動公園元宵節燈會上，我又見到了記憶裡那迷人的小糖人和小麵人。

　　在五彩繽紛的彩燈下，一位手藝人正在忙活著，這位38歲的手藝人告訴我，他手操的是家傳手藝，是從他父親那裡學來的，逢年過節便過把“捏癮”。談話間，一個老太太問：“7元錢買3個行不行？”“行，哪有不行的！”他爽快地回答著。“捏小糖人不圖錢，圖個樂和，白送兩個也可以呀！大夥高興就好了。”

　　斑斕的彩燈中，聽著這一席對話，引起我對孩提時捏小糖人真情往事的回顧。回憶是香甜的，捏小糖人的往事回憶，那種感覺更香更甜。

　　《人民日報海外版》 (2004年03月08日 第七版)

北方大部分地區的民俗之一，由麥芽調成糖稀，經過吹、捏、拉等方式，製作各式各樣的人物動物等造型，過去時很多地方走街串巷的“活計”，非常受孩子們的歡迎捏糖人田櫻捏小糖人和小麵人，是我記憶裡孩提時家鄉民間藝人的手藝活，每每想起，心中總有一種香甜的感覺。

捏糖人是傳統民間手工技藝之一，流行於北方地區（不侷限於老北京，各地的糖人都有各自的特點）的一種手藝行當，一般是把糖稀經過吹、拉、捏（有時也會藉助工具，如：筷子、竹籤等，各地區有所差異）等方式將糖塑造成許多形象。這樣的糖人既是孩子們喜愛的零食又是這些民間藝人的藝術作品，據說捏糖人已有600多年的歷史了。

中文名

捏糖人

原料

糖稀

祖師爺

劉伯溫

流行

北方地區