食材用料： 麵粉 胡蘿蔔 雞蛋 蝦皮 香菇 蔥 姜 雞精 香油 菜譜做法：

1.麵粉加入適量的水揉成麵糰。

餳至10分鐘。

2.雞蛋炒熟剁碎。

3.蝦皮加入蔥姜碎炒香。

4.胡蘿蔔擦絲剁爛，用油炒軟。

5.加入剁碎的香菇。

6.倒入雞蛋碎蝦皮鹽雞精香油攪拌均勻。

7.將餳好的面揉成條，切成小劑子。

8.取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。中間放入餡料。

9.包成餃子。把包好的餃子中間有間隔的碼放好.

10.鍋中放水，水開後下餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次即可撈出食用。菜譜小貼士： 胡蘿蔔剁碎後要用油炒熟，胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。

紅蘿蔔切成片。豬肉切成片，鍋裡面對油燒熱蔥薑蒜爆香。肉片放進去大火翻炒熟，把調料鹽放進去，蘿蔔片倒進去。翻炒一會兒，熟了開鍋。

蘿蔔，花椒油，醬油，鹽，紹酒，味精，糖，蔥末，薑末

做法

1.將蘿蔔洗淨，去皮，切成中塊，用開水煮熟撈出，瀝乾水分待用。

2.炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿蔔依次放入炒鍋中，

3.燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。