原料：鯉魚、蔥、甜椒、糖、醋、豆瓣醬、澱粉

做法步驟：



第1步、魚炸好裝盤



第2步、炸魚剩下的油小火煎豆瓣醬，



第3步、下薑片，蒜片，糖，醋，繼續翻炒，



第4步、加水燒開



第5步、炸好的魚再下鍋煮入味



第6步、撈出魚，下甜椒粒，蔥粒



第7步、水澱粉下鍋，大火收汁



第8步、把汁淋在魚上面

小貼士：

炸魚之前先碼鹽，料酒20分鐘，炸時魚表面抹乾澱粉

將蔥薑蒜、八角、花椒粒、香葉和雞肉放入容器內

倒入醬油、老抽、白糖、鹽、醋、料酒用手抓勻

放入冰箱醃2小時，我是頭一天晚上醃的，第二天上午做

電餅鐺預熱，倒入少許油，因為雞肉裡還會出很多油

放入雞肉

兩面煎熟，煎至金黃

撒入孜然粉

再撒上孜然粒

撒白芝麻即可出鍋。

把踢腿隔上兩三刀，為了入味格上調料抓勻，醃製後打個雞蛋，擱上點兒白麵攪成糊糊後，雞腿在裡頭雲起鍋燒油，雞腿放油鍋裡炸中火，炸到最後，小夥，咋知交黃出鍋。魚也是一個晚醃製歌的調料，醃製好後也是打個雞蛋，喝點水，給他攪成糊糊，把漁歌裡頭抓一抓後下過下油鍋，炸至焦黃撈出後就可以了