白煮蛋➕白米粥，牛奶➕雞蛋餅，小黃米海參粥，幹拌麵➕腰花湯，幹拌麵➕雞蛋湯，小餛燉，水餃，牛肉湯➕燒餅，手抓餅➕豆漿，芝麻糊➕煎餃，小籠包➕胡辣湯，白米粥➕小炒生菜，胡蘿蔔➕紅豆粥，五穀雜糧粥➕蒸山藥

用料 蒜蓉、蔥花、蛋皮絲、細鹼面、油、鹽、雞精、魚露做法

1·炸蒜蓉:蒜蓉切細放入油鍋(油要太多)炸成金黃色放鹽、雞精關火

2·煮麵:鹼面放入開水鍋翻滾次即撈出瀝乾水分

3·拌麵:盛入碗淋少許魚露、撒些蛋皮絲、蔥花淋入1拌勻貼士 1·關鍵炸蒜蓉火候蒜蓉越細越好金黃色即 2·面能煮得軟了過滾水即撈起 3·定要瀝乾有水口感會大打折扣 原料: 生面(大部分扁生面)蒜蓉蔥花油鹽味精 先搞好佐料--蒜蓉放油(豬油樣會比較香)裡爆(要爆脆)加上鹽味精調好味(般本地人會用魚露代替) 拿鍋煮開水等水開生面放進開水裡燙熟般用分鐘熟面撈起麵條碗裡事先做好佐料放進去加點蔥花們攪拌均勻吃啦 配上豬腰湯絕般少有豬腰湯了近去梅城發現豬腰價格上漲店主都願意做了

製作：

1、新鮮豬腰先撕去表面的皮，一片二後去掉中間的腰臊，打成梳子花刀片，入流水衝2小時去血水，再入沸水氽5秒斷生，放入加了鹽的冰水過涼，讓口感變得更脆且入底味。

2、雞蛋高筋麵條煮熟後入冷水過涼，瀝乾水分加蔥油、鹽、味精拌入底味。

3、走菜時取麵條墊底，擺上腰片，跟自制醬碟和黃瓜絲、胡蘿蔔絲、油炸花生米上桌，食客可自行澆汁拌勻食用。