蛋炒飯，說好吃它就好吃，說不好吃,它也就不好吃。看各人口味了。我覺得還不錯，個人口味不同，再加上技術不同味道也不一樣，材料不一樣。所以有些人喜歡有些人不喜歡。

從6歲就開始自己下廚做蛋炒飯了，試過各種各樣的炒法，介紹一種我自己覺得最好吃的，也應該是最合理的做法。

蛋炒飯的神奇之處在於：除此之外，你很難想出一個辦法，只用一隻雞蛋，在沒有輔料的情況下做一盤菜，然後就著這盤菜嚥下一整碗白米飯。但是，當雞蛋和米飯融合在一起，被做成蛋炒飯之後，就變得格外可口了。

原因大概是：雞蛋經過油煎之後產生的香味和米飯融合在一起了，使得米飯也變得很香。

所以，炒出好吃的蛋炒飯，就要解決兩個問題，一是讓雞蛋很香，而是讓雞蛋的香味與米飯融合在一起。

蛋炒飯怎麼做？

這個好像很簡單，一般先準備配菜，雞蛋，火腿丁和剩下的米飯，和適量的小青菜。

配料準備好以後就可以上鍋炒了，在鍋裡放油，油熱打入雞蛋，炒成雞蛋碎放入準備好的火腿丁翻炒均勻，放入米飯，繼續翻炒均勻 然後放入準備好的青菜 ，繼續翻炒均勻，放入適量的鹽和調味品。一份香噴噴的蛋炒飯就做好了。

蛋炒飯很好吃很多人都喜歡吃蛋炒飯，因為它做起來比較簡單，適合早餐需要工作的人起來做起來簡單而且快捷還不失營養起鍋燒油，然後把雞蛋打散，放在鍋裡炒熟，把米飯放裡，蔥花鹹鹽，適當這樣一盤香噴噴的蛋炒飯就做好了，很有食慾的，還可以加點火腿胡蘿蔔丁

蛋炒飯非常好吃，我一般一個人的時候都是做個蛋炒飯來吃，方便簡單主要是好吃，香，我一般放兩個蛋，再放一點我們這裡特有的酸菜，放一點剁辣椒，放一點胡椒粉，最後出鍋的時候放很多很多的蔥花，有的時候也不單純就放蛋和酸菜，還會加點火腿腸，肉沫，青豆，胡蘿蔔絲，這樣炒出來的蛋炒飯更好吃

提到蛋炒飯，大家都不會陌生，這東西幾乎誰都喜歡吃，我們全家也不例外，就連一向挑食的孩子，也很喜歡。有的時候剩下的米飯吃不完了，就做一道蛋炒飯吃，加上雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜之類的，色香味俱全。

做蛋炒飯，究竟是要先炒雞蛋還是先炒米飯？正確操作應該是，把蛋黃打在米飯中，攪散之後再下鍋炒，炒出來粒粒分明，色澤金黃。

蛋炒飯是一種非常好的主食，但是蛋炒飯看起來簡單，吵起來其實是很複雜的，因為蛋炒飯裡面的配料配菜是很多的，特別是對飯和蛋的要求都很高，蛋炒飯的最高境界是炒出來的，蛋炒飯要求是一粒一粒的，並且非常香李未來配菜還要求顏色搭配非常美麗漂亮

很好吃哦。

講起蛋炒飯，很多人的最愛，但是全國很多地方的炒法不一樣各味無邊啊，我喜歡鹹蛋黃炒飯，味道很獨特哦，不知道各位吃過嗎，去除鹹蛋白，把蛋黃搗碎，把蒜米熱油下鍋炒香，放紅辣椒和胡蘿蔔粒一起炒再放鹹蛋黃，炒一會放米飯一起炒，放適量醬油和雞精，鈔香起鍋即可。

蛋炒飯全華人民都愛一道美食，曾經看過一檔節目，廚王爭霸，記得哪位神廚做過一道黃金炒飯，令我印像深刻，飯最好是用隔夜飯，炒熱後再將雞蛋加入，熱鍋熱油，將飯倒入快速翻炒，加入少許鹽既可，顏色慾人，令人食慾大開。

還有一道經典就是揚州炒飯，配料講究，有金華火腿，蝦仁，青豆，用泰國香米尤為好吃，人間美味！

蛋炒飯是個不錯的餐點，本人很喜歡。下面我來說一個揚州炒飯，也就是一個普通的蛋炒飯：

白米飯250g，土雞蛋一個，青豆玉米粒各40g，火腿丁30g 。調味料:色拉油，鹽，味精雞精，蔥花各適量。

先熱鍋淌油，下雞蛋滑碎，再放青豆玉米粒火腿丁蔥花翻炒幾下，倒入米飯，加鹽，翻炒至米飯成顆粒狀，放入雞精味精蔥花，翻炒幾下出鍋，值得注意的就是蔥花要放兩次。

喜歡的話可以試一下哦！