鬥牛是西班牙的國粹，風靡全國，享譽世界。一提到鬥牛人們首先想到的就是西班牙。西班牙鬥牛起源於西班牙古代宗教活動（殺牛供神祭品），13世紀西班牙國王阿方索十世開始這種祭神活動，後來演變為賽牛表演（真正鬥牛表演則出現於18世紀中葉）。

西班牙的鬥牛歷史可追溯到兩千多年前，他們先是以野牛為獵獲的物件，而後拿它做遊戲，進而將它投入戰爭。18世紀以前，鬥牛基本是顯示勇士殺牛的剽悍勇猛，1743年馬德里興建了第一個永久性的鬥牛場，鬥牛活動逐漸演變成一項民族娛樂性的體育活動。

一場鬥牛由三個鬥牛士出場，角鬥六條公牛，每人兩個回合。在西班牙，所有的鬥牛表演都安排在下午舉行。西班牙人慣有懶散拖沓的習慣，較不準時，惟一準時的事情就是觀看鬥牛比賽。

牛對紅色並不敏感,真正使牛憤怒的是鬥牛士不停的晃動著布,使用紅色是因為它比較醒目,能夠吸引觀眾的注意。

鬥牛是西班牙多年來留下來的民族習俗.

"西班牙鬥牛",起源於西班牙古代宗教活動(殺牛供神祭品).13世紀西班牙國王阿方索十世開始這種祭神活動演變為賽牛表演(真正鬥牛表演則18世紀中葉).現在西班牙300多鬥牛場(最大的是馬德里的文塔斯鬥牛場,可容納2.5萬人).每年3月~11月是西班牙鬥牛節,通常以星期日和星期四為鬥牛日

西班牙鬥牛起源於西班牙古代宗教活動（殺牛供神祭品），13世紀西班牙國王阿方索十世開始這種祭神活動，後來演變為賽牛表演（真正鬥牛表演則出現於18世紀中葉）。現在西班牙擁有300多家鬥牛場（最大的是馬德里的文塔斯鬥牛場，可容納2.5萬人）。每年3月~11月是西班牙鬥牛節，有些時候每天都鬥，通常以星期日和星期四為鬥牛日。