鴨肉可以和香菇一起燉。

香菇燉老鴨，是中國非常有名的家常菜之一。其湯汁濃鬱香醇，滋味鮮嫩肥美，鴨脂黃亮，肉酥爛爽口。豐富的營養、簡單的材料使得這道菜成為了老百姓餐桌上的滋補佳品。

老鴨香菇湯，營養豐富，美味好吃。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，並較均勻地分佈於全身組織中。含有較高的鐵、銅、鋅等微量元素。老鴨肉味甘微鹹，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補虛、止血痢，利尿消腫之功效。

可以，而且營養很高，香菇是世界第二大食用菌，乾貝也是同樣含有高量的蛋白質，加上老鴨一起噸，味美而營養高，說的我都想吃了

1.老鴨洗淨剁成大塊

2.香菇泡開洗淨，山藥切塊

3.將老鴨塊放入砂鍋中

4.放入適量的清水

5.放入香菇和山藥

6.蓋上蓋，燉2 小時以上

7.燉好，放鹽和味精即可

可以，但按配比上說最好不要放，因為會改變鴨的味道。