用料 豬面肉 一塊 蒜蓉 一勺 鹽 少許 蒜香豬面肉的做法 1,豬面肉先用蒜蓉和鹽抹勻醃半個小時（不要切片，一整塊醃）2,抹掉肉上面的蒜蓉，煎肉需要一定時間，以免蒜蓉焦黑影響口感，也不健康。3,油溫熱，放入豬面肉，慢火煎，這一步要有耐性，一面煎到熟帶一點金黃色，再翻到另外一面同樣煎。4,必要的時候，可以用筷子夾起來，立起來四個橫切面煎一下。5,整塊都煎得好之後，隨著肉的紋理切片，裝盤。6,其實醃的時候味道已經進去肉裡面了。一般都不用再調味了，喜歡香口的可以撒一點胡椒粉或者醬油，但不要太多。7,剛才摸下來的蒜蓉和煎完剩下的油可以炒一個青菜，非常香。小貼士豬面肉在超市比較少見到，去菜市場跟豬肉檔主說留一塊哦。 如果切開看肉中間煎不熟的話，不要再回鍋煎了，會柴哦。開水下鍋蒸3分鐘立刻拿起即可。
蒜蓉炸不熟影響口感，香味沒完全激發出來
蒜蓉爆香了，味道才能散發出來，不炸熟會影響口感
用料 豬面肉 一塊 蒜蓉 一勺 鹽 少許 蒜香豬面肉的做法 1,豬面肉先用蒜蓉和鹽抹勻醃半個小時（不要切片，一整塊醃）2,抹掉肉上面的蒜蓉，煎肉需要一定時間，以免蒜蓉焦黑影響口感，也不健康。3,油溫熱，放入豬面肉，慢火煎，這一步要有耐性，一面煎到熟帶一點金黃色，再翻到另外一面同樣煎。4,必要的時候，可以用筷子夾起來，立起來四個橫切面煎一下。5,整塊都煎得好之後，隨著肉的紋理切片，裝盤。6,其實醃的時候味道已經進去肉裡面了。一般都不用再調味了，喜歡香口的可以撒一點胡椒粉或者醬油，但不要太多。7,剛才摸下來的蒜蓉和煎完剩下的油可以炒一個青菜，非常香。小貼士豬面肉在超市比較少見到，去菜市場跟豬肉檔主說留一塊哦。 如果切開看肉中間煎不熟的話，不要再回鍋煎了，會柴哦。開水下鍋蒸3分鐘立刻拿起即可。