步驟 1

水加鹽，開後下面，軟了筷子攪一下

步驟 2

蓋上鍋蓋煮到鍋開（注意撲鍋），開蓋煮到軟

步驟 3

撈起過涼水

放油，蔥，姜，蒜，辣椒，炒下兌水煮開放掛麵

先將鍋內加水燒開，然後下麵條煮幾分鐘

下掛麵的步驟，首先來第一步啊，先把水燒開。誰燒開以後嘞？切點白菜吃，把白菜吃下下去。

完了，打個雞蛋倒裡頭接的，再把麵條放進去煮，煮開了以後來把佐料啊，就是嚴啊，醬油啊，油啊這些的一起放進去。哎，最後再把他一起撈出來，唉，這種吃出來的了，麵條了，味道挺好的。

食材

掛麵200克、香菇12朵，鹽1小勺，蒜1瓣，料酒1湯匙，老抽1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉1/2湯匙，蔥適量，白糖1/2湯匙

做法步驟

1、把香菇放入清水中浸泡20分鐘，香菇蒂朝下方調整好，讓香菇裡面的雜質自然的落下，再衝洗乾淨，或者切成片。

2、將香菇放到沸水裡面焯水2分鐘之後，撈出來瀝乾香菇的水分。

3、將雞脯肉切絲，然後放到大碗裡，加入料酒與澱粉攪拌均勻。

4、蒜切片，蔥切碎。待用。

5、鍋熱油，當油7成熱的時候，加入蒜片爆香，再加入雞絲滑炒到變色之後，加入香菇絲翻炒。

6、加入蠔油，老抽，糖和鹽之後，大火翻炒，加入2指左右高的沸水，把火調整為小火熬煮，約15分鐘左右，到湯味比較香濃。

7、另外取一個鍋，加入水，煮沸之後，加入掛麵煮熟，撈出，放到碗裡，加入做好的香菇雞絲湯，撒香蔥就完成了

我說一下清湯掛麵的做法:1.適量水燒開。

2.下入適量掛麵，煮熟。

3.在燒水的同時把蔥花薑末切配好放到倒入適量香醋的碗中，並把花椒在適量香油中炸一下撈出，香油也加入碗中，加鹽。

4.等面煮好後把調計加入翻攪後撒上一點香菜，聞著香噴噴，實在太好吃。

下掛麵的步驟下，畫面實際上是非常簡單的一種做法，比如說平時覺得挺累的話，不想再做飯了，就想煮點麵條吃，就拉倒了，那麼，下面掛麵的話，不說非常簡單，第一是把水燒開，然後把畫面放到水裡頭，慢慢的主用小火煮，煮熟了以後撈出來的話，加點醬油或者大醬，就可以吃了

第一步，首先在煮鍋里加適量的水，可以撒少許鹽，然後開火煮。如果想加個雞蛋的話，那就在水未開鍋底冒泡時，把雞蛋開啟放入。

對於面和湯一起吃的朋友，可以用鍋裡先加油燒熱，加入蔥薑蒜等爆鍋，然後加點自己喜歡的蔬菜。

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第二步，水開了，把適量提前買好的細掛麵放入開水中煮，不蓋鍋蓋。

經驗分享：快速煮麵條的關鍵是，選擇超市裡最細的麵條（比如龍鬚麵、陽春麵等），這種麵條熟的快，吃起來口感也不錯。1

1.煮掛麵的做法詳細介紹

2.煮掛麵的製作材料：主料：主料 掛麵50克,肝10克,蝦肉10克,雞蛋1個,菠菜10克。輔料 雞蛋,醬油各少許。 煮掛麵的特色：此面色豔、味美，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D、E、C、B1、B2和尼克酸等多種嬰兒發育所必需營養素。製作中，要將所用原料切碎，煮爛。 教您煮掛麵怎麼做，如何做煮掛麵才好吃

3.將肝、蝦肉、菠菜分別切成碎片。

4.將掛麵煮軟後切成短段，放入鍋內，加入雞湯、醬油一起煮，再將肝、蝦肉、菠菜放入鍋內，把雞蛋磕開調好用1/4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。

下掛麵的步驟了：燒水，等水開了，在下入掛麵

放冷水，等冒小泡就可以放面，煮幾分鐘後面慢慢往上浮再加點冷水，再煮兩三分鐘就可以了

寒冷的冬日，如果早上不想出去，在家下一碗熱騰騰的掛麵，好吃又幹淨，不失為一個最佳選擇，如何下好掛麵呢？可以分為這麼九個步驟：

第一，取生薑去皮洗淨，切好備用；

第二，切些小蔥和香菜洗淨備用；

第三，準備適量的掛麵；

第四，將豬肉洗淨，切成細條；

第五，放入鍋中翻炒，這一步時，可以加一些食物油，也可以直接用稍肥一點的肉翻炒出油；

第六，加入適量的水燒開；

第七，待水燒開後，將掛麵放入鍋中煮沸一次，加入少許涼水，再沸一次；

第八，加入適量食鹽，放入準備好的小蔥，香菜，姜茉；

第九，起鍋，簡單而美味的掛麵做好了！

下掛麵不同於一般的溼潤新鮮麵條，掛麵是一種比較乾的麵條，所以，要下掛麵必須按照下列步驟操作：

首先將鍋中適量的水燒到下面鼓小泡，就將幹掛麵下到鍋裡，這裡要注意不能像新鮮麵條那樣等水完全開了再下；

然後是開著鍋蓋煮，中間添兩次涼水，等手捻斷面條就可以吃了。

答下掛麵的步驟是，先拿出鍋，鍋裡放半鍋水，蓋上蓋子把水煮開，水煮開以後，放點食用油或豬油，開始下掛麵，吃多少下多少，下完掛麵打一個雞蛋到裡面，用筷子輕輕絞動一下掛麵，不要碰到雞蛋，勉得把雞蛋碰破了，一般煮3到5分鐘就好了，放點青菜，給點鹽，醬油，雞精，胡椒粉，小蔥就好了。

怎樣下掛麵呢？

許多人會覺得不值得一說，很簡單啊～～放水、下面、煮熟、開吃！

即便是從沒做過飯的人也覺得下掛麵不難，可是你只要下過幾次面就會知道要下好掛麵也是需要一定技巧的哦！作為一個“煮飯”齡達30年的人——我都是燒水到水微微冒泡時（這一點很重要），就下入掛麵，水開後調中小火，根據面粗細煮3至5分鐘就好！這樣煮出的面，湯色清，面勁道！

1、取乾淨的鍋，視掛麵的多少放入涼水，一般2500mI水可下100g掛麵。

2、開大火燒水，快燒開時加入2g食鹽，將掛麵分次散開放入鍋內。

3、放入掛麵的水煮開後，將火調成中火以防溢位，用筷子攪拌讓麵條受熱均勻，防粘連。

4、鍋內水滾開幾次後，用筷子夾幾根麵條夾斷，如麵條斷口無生面即好了。

5、將煮好的掛麵撈入碗中，加入鹽、生抽、醋、胡椒粉、雞精、蔥花、芝蔴醬，愛吃辣椒的放一點。

6、愛吃乾麵的即可，愛吃湯麵的可加入適量高湯即可。

下掛麵先燒開開水，然後水開放個雞蛋，加點鹽，加點蔥花，加些香菜，切一些肉絲放入窩中，放一些小白菜，開始入窩中，最後放入掛麵，煮麵也地等水大開在放面，然後放入肉絲，放香菜，放小白菜，加個雞蛋，放些調科鹽，味精，老抽，等等，開窩吃起來爽滑可口，