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  • 1 # 碁小

    不可以的,純碎沙酒陳放多年後的香味提升很小,陳放後主要是口感柔順更好入口。酒友圈裡經常有濃郁派、清淡派的派系之爭,其實就是坤沙酒和碎沙酒之爭。高質量的碎沙酒可以單獨勾調銷售,品質一般的通常和坤沙混合勾調後再進行銷售。這種工藝被大部分中檔小有名氣的品牌醬香所使用,其實並沒有多大的收藏價值。

  • 2 # 使用者6919022852169

    純碎沙酒由於工藝原因,發酵時間較短,導致酒體內芳香物質較少,所以多年的陳放對碎沙酒香味的提升很小,但多年的陳放對口感有很大的提升,口感會柔順更好入口。


    有時為了提高醬香味,會在勾調時加入部分捆沙酒。一般市場上口味較好價格較低的酒,都是碎沙酒混合坤沙酒勾調而成的。

  • 3 # 葛繼紅998

    翻沙酒,就是用坤沙酒最後一次蒸煮後丟棄的酒糟再加上一些新糧和酒麴後釀出來的酒。這種酒品質差,只比酒精酒多一點醬味,還會出現苦、糊等雜味,市面上的低端醬香酒基本都是這種工藝,沒有儲存的價值。

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