1.準備好適量的小魚乾、辣椒粉、生薑、小蔥、大蒜、料酒、小米辣、食鹽、花椒粉。

2.挑選好上好的小魚乾，用清水清洗乾淨。生薑大蒜剁碎成蒜末，小蔥切成段。

3.起鍋燒油，放入適量生薑大蒜沫爆香在放入適量的辣椒翻炒幾下，然後放入小魚乾並放入適量的料酒翻炒幾下。

4.等小魚乾翻炒變軟之後就可以加入適量的花椒粉、食鹽就可以了。

5.最後一步放入蔥花就可以食用了。

原料

魚仔(300克)

青辣椒 (適量)

鹽 適量

醬油 適量

醋 適量

蔥 適量

姜 適量

料酒 適量

步驟

1/4

魚仔洗淨，去除雜質和粘稠物質。

2/4

鍋內放油，燒熱後，放入蔥姜爆香，放入魚仔翻炒。

3/4

炒至變色，加適量料酒、醬油翻炒。

4/4

切好的青椒放入，鹽、醋加入調味即可。