材料：馬步魚乾500克，鹽、油、料酒、辣椒麵、孜然粉各適量。

做法：1、馬步魚乾洗淨，瀝乾水分後用鹽、料酒醃製10分鐘。2、用竹籤將馬步魚乾穿好。3、烤盤刷上一層油，將穿好的馬步魚乾整齊地擺放在烤盤上，魚肉烤箱，以230度烤5分鐘。4、取出烤盤，給馬步魚乾刷上一層油，撒上辣椒麵和孜然粉，繼續放入烤箱中烤2分鐘。5、取出烤盤，將馬步魚乾翻面，刷上一層油，撒上辣椒麵和孜然粉，繼續烤5分鐘即可。

烹調小提示：1、可在烤箱下層放一烤盤，以防止烤制過程中馬步魚乾滴水滴油。2、具體的烤制時間要根據馬步魚乾的大小及烤箱的具體效能而定，烤制時要多觀察，不要烤乾，以免影響馬步魚乾的口感。

值得注意的是，儘管烤馬步魚乾香脆可口，非常味美，但不宜經常食用。因為烤馬步魚乾多吃容易導致上火，從而出現口臭、咽痛、口舌生瘡、便秘等症狀。

1、蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片

2、魚乾50克，清水200毫升浸泡3小時

3、食用油5ml， 倒入蒜片，魚乾，翻炒均勻，生抽10克，雞粉2克，倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均勻

先把馬膠魚清洗乾淨以後，把它晾乾水分放到太陽底下去把它晾曬乾。一定要大太陽晾曬，這樣子可以有效的是快速的把麻椒魚晾曬乾。讓曬乾了以後就可以把它放在通風處儲存就可以啦。