目前常見的大種雞有桃源雞、婆羅門雞、九斤黃等。其中，中國本土最大的雞種是桃源雞，它屬於湖南省的地方雞種，以體型高大而馳名，主產區在桃源縣中部。

中國八大名雞:蕭山雞、烏骨雞、江南矮雞、狼山雞、九斤黃雞、浦東雞、仙居雞和北京油雞。

蕭山雞

原產浙江蕭山、紹興一帶。公雞羽毛紅或黃，母雞多黃色，喙和腳這黃色。體形較大，近於肉用型，肉質佳。公雞體重約3千克，母雞2千克。成熟較晚，就巢性極強。年產蛋一百個左右，蛋重約55克，殼多淺褐色。

烏骨雞

原產江西泰和。其遍體白毛如雪，反捲，呈絲狀。歸納其外貌特徵，有“十全”之稱，即紅冠（紅或紫色復冠）、纓頭（毛冠）、綠耳、鬍子、五爪、毛腳、絲毛、烏皮、烏骨和烏肉。眼、喙、　、趾、內臟及脂肪為烏黑色。體小，公雞體重1～1.25千克，母雞0.75千克。年產蛋約80個，蛋殼米褐色。即可食用，又可觀賞，還可供藥用，有美容、抗衰老、抗癌的功效。

狼山雞

中國著名蛋肉兼用雞品種之一，原產江蘇如東、南通一帶，以南通南部的狼山命名。羽毛黑色，亦有白色的。多為單冠。頸部挺立，尾羽高聳，背成“U"字形。胸部發達，體高腿長，多有　羽。公雞體重約3千克，母雞2～2.5千克。行動活潑，善覓食。年產蛋一百五十個以上，殼褐色。

浦東雞（又稱九斤黃）

屬肉蛋兼用型品種，體型較大，屬慢羽型品種。公雞羽色有黃胸黃背、紅胸紅背和黑胸紅背三種。母雞全身黃色，有深淺之分，羽片端部或邊緣有黑色斑點，因而形成深麻色或淺麻色。公雞單冠直立，母雞冠較小，有時冠齒不清。初生重為36.4克，成年體重公雞為3550克，母雞為2840克。屠宰測定：12月齡公雞半淨膛為85.11%，全淨膛為80.06%；母雞半淨膛為84.76%，全淨膛為77.32%。開產日齡平均208天，最早150天，最遲294天。年平均產蛋130枚，最高216枚，最低86枚。蛋重為57.9克，蛋殼褐色、淺褐色居多。

江南矮雞

《本草綱目》中也有記載。清康熙末年曾由商船向日本運去南京矮雞，隨後在日本發展成許多有名的觀賞用矮雞品種。北京的油雞，在歐美稱為北京矮雞。

北京油雞

屬肉蛋兼用品種。以肉味鮮美、蛋質優良著稱。北京油雞的體軀中等，其中羽毛呈赤褐色（俗稱紫紅毛），體型較小；羽毛呈黃色（俗稱素黃色）的雞，體型略大。初生雛全身披著淡黃或土黃色絨羽，冠羽、脛羽、髯羽也很明顯，體渾圓。成年雞的羽毛厚密而蓬鬆， 具有冠羽和脛羽，有些個體兼有趾羽和五趾，不少個體的頜下和頰部生有髯須。油雞生長速度緩慢，初生重為38.4克，成年體重公雞為2049克，母雞為1730克。

仙居雞

浙江省仙居及鄰近的臨海、天台、黃岩等地。主要特性：屬小型蛋用雞品種。

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答：1、天山雪雞

天山雪雞是中國的珍禽品種，它的肉烏黑鮮美、香甜細嫩，品嚐起來十分的美味。此外，天山雪雞的肉質中還含有豐富的氨基酸和人體所需的微量元素，人們吃了會非常的滋補。

2、絲羽烏骨雞

絲羽烏骨雞是中國最古老的雞種之一，它的羽毛潔白如絲，比一般的鳥類還要漂亮。它的體態小巧輕盈、結構細緻緊湊，性格十分的溫馴。這種雞的肉質很是鮮美，營養也很豐富，深受消費者的喜愛。

3、清遠雞

清遠雞產於廣東省清新縣，是當地的家養土雞。這種雞體型小、皮下和肌間脂肪發達、皮薄骨軟，吃起來皮爽肉嫩、鮮香可口，很是美味。

4、岑溪三黃雞

岑溪三黃雞是廣西唯一沒有外來血緣關係的優質地方土雞，它體型小巧、愛啄好動、肉嫩骨細，不管是直接炒還是煮著吃都很美味。

5、皖南三黃雞

皖南三黃雞屬於肉蛋皆宜的地方品種，它是由長期的人工選育和自然馴化而來，它們覓食能力強、適應性廣，而且抗病力也很強，很適合野外放牧飼養。