1. 選的有機黃小米，洗淨待用

2. 新魚活鮑魚

3. 乾貝加入蔥、姜、料酒少量水浸泡20分鐘。把筒骨、豬腳、雞架骨、先焯水洗淨。放入砂鍋內，加入浸泡好的乾貝，加滿一湯鍋水，入蔥、姜、酒調料熬成濃白湯，大概需要4-6個小時

4. 熬湯空隙，南瓜去皮蒸熟，放入料理機，打成泥，待用

5. 鮑魚用小刀剔除貝殼，去除鮑魚腸部及雜質，洗淨，放用蔥、姜、料酒浸泡20分鐘。

6. 鍋裡燒開水，放入浸泡好的鮑魚，焯水半分鐘

7. 砂鍋內撈出筒骨、雞架骨、豬腳，只留濃湯，放入洗淨的黃小米，熬成粥，大概需要半個小時。為了健康，家裡不備味精，其實這濃湯燉出來已經很鮮了，所以我只放了一點點鹽增味。

8. 最後放入焯好的鮑魚，再熬半分鐘，即可出鍋。

魚粥的配方

1. 帶魚去內臟、魚鰓，洗淨，切快瀝乾(帶魚頭就不放了，頭尾留著紅燒)，粳米、糯米淘好，姜剁碎、蔥切好。2. 米倒入電飯煲，加適量水，煮至有點稠的樣子。3. 放入姜、適量鹽、少許料酒、胡椒粉。4. 倒入帶魚，輕輕攪拌均勻，蓋上繼續煮開，等到帶魚熟了

主料： 甲魚500克,糯米100克 調料： 鹽5克,黃酒25克,豬油（煉製）50克,胡椒粉10克,大蔥25克,姜25克 教您甲魚粥怎麼做，如何做甲魚粥才好吃 1.先將甲魚剁掉頭，去掉硬蓋、尾和爪尖，除去五臟，洗淨，削成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出颳去黑皮。

2.炒鍋燒熱、下豬油，投入甲魚，炒至無血水時加入黃酒、蔥（切段）、姜（切片）、肉湯，燒開，改用小火燉爛，將甲魚骨刺及蔥、姜揀去不用，再加入淘洗乾淨的糯米、精鹽熬煮成粥，調入胡椒粉即可。