材料：血燕半兩、竹笙半兩、蓮子一兩、幼鹽少許、水十杯、腰果二兩、栗子肉二兩製法:血燕用清水浸發,洗淨瀝乾後放入燉盅內,加適量開水,以慢火隔水燉兩小時,備用。蓮子芯洗淨;腰果洗淨,與蓮子一起用水浸三十分鐘。竹笙浸透洗淨,切段飛水,備用。把水燒滾,放入栗子煲一小時,加入腰果和蓮子煲三十三點,再加入竹笙和巳燉好的血燕,煲十分鐘,下幼鹽即成。

第二種做法

取燕窩泡水使其膨脹，再剔去羽毛雜質後加適量純淨水，隔水燉（印尼家燕窩燉40分鐘；越南會安燕窩燉兩小時；泰國金絲燕窩燉三小時，血燕還要稍微燉久一點）取出一隻直徑最圓的木瓜（這樣做出來的木瓜碗才夠深），把表皮洗淨，去兩頭瓜蒂，橫切成兩瓣，用勺子取出中間黑黑的種子粒，保留大部分的瓜瓤。燉熔的燕窩分成兩份分別放入兩瓣木瓜裡，加入三顆冰糖（木瓜本來就很甜了，少放些糖不會長胖），上火蒸二十分鐘。最後加入鮮牛奶

燕窩的做法一般都燉，如果自己不太熟悉燕窩，還是買即食的好一點，我自己就是買的東阿阿膠燕奴嬌即食的燕窩，阿膠加燕窩更好吸收。你可以試試，燕窩市場太亂很多假的，不是內行分辨不出來。

其實燕窩的做法有很多的，營養搭配也要看自己怎麼去搭配，最常見的就那麼幾種搭配方法。

①燕窩和紅棗枸杞搭配，燕窩和紅棗以及枸杞搭配上可以補充氣血，對你身體健康也有很大的好處。

②燕窩和牛油果搭配，燕窩和牛油果搭配上之後，對你的腸胃健康也有不少的好處。

先用水泡開會有一點點毛泡出來挑撿後不是太乾淨

、在燉時水剛剛開、把蛋清敲到水裡、蛋清就會把表面的浮毛粘起.然後用平面的撈細網勺把蛋清撈起、燉的燕窩加冰糖一起燉的．