錫紙好

空氣炸鍋可以用錫紙。錫紙可以預防水分流失和烤焦，並且易於清理，但相對比較難熟，所以烹飪食物的時候需要很久的時間。錫紙金針菇清洗的時候最好是選擇用鹽水浸泡，這樣烹飪起來更省時。

空氣炸鍋需要放錫紙，錫紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用後清理，只是用錫紙包裹食材烹飪的時候，烹飪時間需要更久一些。

錫紙的熔點非常高，空氣炸鍋雖然會產生熱流，但是還不足以把錫紙點燃，所以是可以選擇這種工具的。

錫紙具有保溫、防水、密封和傳導的作用，除了在燒烤、烘焙等烹調中幫助食物均勻受熱，防止食物燒焦外，在食材的冷藏儲存、密封保溫

空氣炸鍋做麵包用錫紙。

錫紙的導熱效果很好，且具有密封性，常用來鎖住食物的水份，用於空氣炸鍋烤蔬菜，如金針菇這種能很好的保留其鮮味，維持水分，獲得鮮甜的口感，但吸油紙則沒有密封、導熱的效果。

而吸油紙是一種經過矽化處理的耐高溫烘焙紙，如果只是需要隔離炸籃上的油脂和髒物，那麼空氣炸鍋用錫紙或吸油紙都是可以的，可墊在空氣炸鍋裡，可防止食物黏連。

空氣炸鍋一般都是用錫紙，因為錫紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止食物被烤焦，同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用後清理。