芹菜大蝦的食材和調料

蝦（冷凍，新鮮皆可，有頭沒頭皆可） 想吃多少用多少

芹菜 為了美觀，可以比蝦的量多一點

姜 少許（煉鍋用）

蒜 一瓣

幹辣椒 喜辣的可以多加些

新鮮朝天椒 依個人口味了

熟白芝麻 

芹菜大蝦的做法步驟

第1步.材料準備：蝦洗淨；芹菜斜刀切，稍微薄一點好熟；姜切成薑末，蒜切成薄片（如果喜歡蒜味，可以在快出鍋的時候加點蒜末）；新鮮朝天椒切成薄片。

第2步.鍋燒熱，加少量油。放入花椒、幹辣椒、新鮮辣椒，煸出香味。

第3步.加入洗淨的蝦，不斷煸炒。

第4步.待蝦變紅時加入切好的芹菜，繼續煸炒。

第5步.加入熟芝麻。加鹽調味

第6步.O啦～

煮蝦用西芹

先把蝦洗乾淨了，蝦放在鍋裡面煎炸一下,加適量的鹽，生抽，胡椒粉，翻

然後放到芹菜,味精,鹽,豆瓣醬,白糖和水,燜煮十五分鐘也就行了，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。

蝦好吃的做法

1.煮蝦：先用沸水將蝦煮開約1到2分鐘，煮蝦時，水中放些姜以去腥味。

2.燒油：將蝦、蔥、姜、蒜、芹菜、洋蔥、青、紅海椒放盤備用，將鍋內倒上約半斤食用油。提示：燒油時，火不要太大，食用油不易燒得太熟。

3.炒料：將郫縣豆瓣、蔥、姜、蒜、花椒粒、幹海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。

4.炒蝦：將蝦倒入炒香的料中後，開旺火快炒5到6分鐘即可，炒的過程中，可以放適量雞精提味。然後，將芹菜、洋蔥、青、紅海椒倒入鍋中翻炒3到5分鐘，便可以起鍋裝盤，一道色澤鮮亮，美味可口的香辣蝦就做好了。