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1 # 使用者8495957673291
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2 # 姜姜與娟娟
據傳芝士蛋糕據知是源於古早的希臘,在前776年時,為了供應雅典奧運所做出來的甜點。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。在 19世紀跟著移民們,傳到了美洲。
在法國,只有透過凝結後瀝乾而製成的奶製品才可以被稱為芝士,作為原材料的奶可以是牛奶,山羊奶或者綿羊奶;可以是未煮熟的或者是經巴斯德滅菌的。法國的芝士超過一千種:每個地區,每條河谷或是山谷都有自己獨特的芝士,而且風土、口味各具特色。法國在芝士的成熟方面也擁有獨一無二,而且代代相傳的傳統。
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3 # 椿
遊牧民族,乳酪的起源,最普遍的說法是由遊牧民族發明的,他們早先將鮮牛奶存放在牛皮背囊中,但往往幾天後牛奶就發酵變酸。後來他們發現,變酸的牛奶在涼爽溼潤的氣候下經過數日,會結成塊狀,變成極好吃的乳酪,於是這種儲存牛奶的方法得以流傳。乳酪也一直是這些遊牧民族的主要食物之一。
芝士也就是乳酪(cheese),是一種發酵的牛奶製品,其性質與常見的酸牛奶有相似之處,都是透過發酵過程來製作的,也都含有可以保健的乳酸菌,因為近似固體食物,其中的營養價值也因此更加豐富。源自於西亞,人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神,是一種自古流傳下來的美食,然而,乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀,乳酪的製作已經相當成熟。