冷櫃 在使用過程中，其工作時間和耗電受環境溫度影響很大，因此需要在不同的季節要選擇不同的檔位使用。

機械式冰櫃溫控旋鈕一般有0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，冷凍室裡的溫度越低， 壓縮機 工作時間也長，耗電量也大。

夏季室外溫度較高，控溫可以調節在3-4檔位，溫度一般在4℃-6℃左右。這不僅保證冷櫃的停機率，更保證冷櫃的製冷效果。反之，會造成冷櫃開機時間長或不停機現象。

1、電子溫控調節方法：直接按照控制板上面標示的增加減低來調節溫度，這種控溫較準確。

2、機械控制的一般是一個旋鈕，從小到大的數字溫度逐漸冷凍強。直接扭旋鈕即可。一般冷櫃調節分為溫控跟機械溫控兩種，電子溫控晶顯示屏。現機械溫控也械帶電子顯示了。

現在的冰櫃大多數都是冷藏/冷凍兩用櫃，可以透過調整溫控器旋鈕，直接轉換為冷藏櫃。有個別的單冷櫃可以將溫控器更換為冷凍櫃的溫控器就可以改變成冷藏櫃了。