關於白茶，民間還有這麼一個說法，“一年茶，三年藥，七年寶”。這句話說的是優質的白茶放的時間越長，其價值就越高。和一般茶葉2年的保質期不同，白茶不光沒有保質期，還可以當做收藏品，因此還有“品老茶，藏新茶”之說。

“一年茶”指的是當年產的新白茶，這時候的白茶口感和綠茶有幾分相似，茶味較清淡，因此只能作為“茶”而存在。“三年藥”說的是存放了3年左右的白茶，這時候的白茶內部開始發生變化，香氣會變得更豐富，茶性也會由涼轉溫，亦茶亦藥。

“七年寶”說的是存放了7年以上的白茶，這時候的白茶也可以叫老白茶，隨著時間的推移，香氣更加多元化，還會帶有一股“藥香味”，茶湯顏色會變深，口感更加飽滿醇厚。對於一些品質較好的白茶，放30年以上的都有，並且具有“越陳越香”的特點。

正確的說法應該是“一年茶，三年藥，七年寶”。

一年茶：因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對單薄，可能品飲起來稍欠豐富

三年藥：但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉溫。消炎避暑，降火清熱，養肝護肝，養心提神，尤其夏天，有白茶相伴的確幸事一件。

七年寶：確切說白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶內含物的陳化轉變得越來越醇厚，與陳香並存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺輕鬆很多。

這是白茶的，七年變化藥，十年都已經是當寶難到喝

據茶藝師介紹，“一年茶”是指因白茶屬於微發酵茶，所以剛製作出來的頭年白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，一般不適宜寒涼體質的人飲用。

“三年藥”是指將白茶珍藏兩三年，在存放過程中茶葉內部成分會發生變化，香氣轉陳，湯色逐漸由杏綠轉化成杏黃色或者再深些。

品飲時香氣醇和，滋味漸柔，茶性也由凉轉溫，更加適應多數人的體質。“七年寶”是指白茶若存放至五六年就算老白茶了，且隨著長時間的陳放，白茶內含物的陳化會轉變得越來越醇厚，白茶的滋味與湯色也不斷出現變化，特有的糯香、棗香、藥香、陳香、木香特別誘人。

而且，老白茶茶多酚含量、咖啡鹼含量降低，黃酮含量明顯增高，是當年新白茶的2.34倍。

3年茶7年藥10年寶指的是儲存時間不同的老白茶。白茶因為樹種和加工工藝的原因，具有茶性溫和、清香濃郁、入口口感甜潤等特點，對腸胃刺激性很小，也有很好的排酸功效。題目三年內的白茶，只具有茶葉本身的特點，存放七年後，藥用功能大於茶本身的特點，存放10年後開始碳化，口感和功能齊備，所以就用Bora稱呼。