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1 # 風氺原則
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2 # 使用者2088578334525
十隻大閘蟹放，半斤左右的黃酒就可以足夠了。也就是說，五兩的黃酒就可以足夠用了十隻大閘蟹需要不了多少黃酒的，用半斤左右的黃酒就可以足夠了，也就是說五兩左右的黃酒就可以能夠去腥保鮮了，這一點是絕對可以的。是毋庸置疑的但是也是需要個人口味來調節的。
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3 # sio
10只大閘蟹，要放半瓶黃酒。
先把鍋燒熱，再下油爆姜蔥，接著下大閘蟹和陳年黃酒（蓋過大閘蟹），慢火焗12分鐘。視大閘蟹的數量，可適量增減酒的用量，2只大閘蟹約使用五分之一瓶黃酒，8-10只大閘蟹，要用半瓶黃酒。等酒在鍋內收幹之後關火。
口感：酒的香味和蟹的鮮味相得益彰，去腥又提香
秋季！正是大閘蟹上市的季節，所以要多多的食用哦！黃酒與大閘蟹，是非常搭的，用黃酒煮大閘蟹，不僅僅可以很好的去腥，而且可以提香。那麼，黃酒煮大閘蟹怎麼做？
主料：大閘蟹 10只；

輔料：黃酒200g、鹽適量、姜適量、蔥適量、八角適量、花椒適量、鮮抽適量、香醋適量；
黃酒煮大閘蟹步驟：
1.準備好大閘蟹。
2.大閘蟹放入淡鹽水浸泡一下，用刷子洗淨。
3.鍋裡放入薑片，蔥結，八角，花椒，一點清水，
4.放入200克左右的黃酒，水面不要超過蟹的底蓋。