無花果有五種分類分別是：黃果一號，綠果一號，麥司衣陶芬，布蘭瑞克，蓬萊柿；無花果的營養價值沒太大差別，綠色無花果最好，首選老楊無花果。

Dried Figs啊，加州的Mission Figs比較好吃，黑色的，賣相沒有很好，但比起土耳其的白色無花果來說，味道清甜很多，可以試下BigCal這個牌子的

無花果的品種也有很多，什麼加州黑，波姬紅，布蘭瑞克，中紫，棕色土耳其，史密斯，斯特拉，黑山口等，這些品種中國現在都有，口感應該是大同小異。畢竟無花果並不是一種真正的水果，它最大的缺點第一是果實成熟後太軟不利於運輸，第二是不像蘋果桃子那樣有果香味，許多人第一次吃會覺得失望。只不過因為它在國內許多地方都易栽種，易結果，所以很受個人種植愛好者的歡迎。

布蘭瑞克

這是法國品種的無花果，它的特點是頂部不開裂，果實中間是中空的，並且含糖量可以高達百分之十八到白食指而是，極為甘甜爽口，是無花果中的上佳之選。

無花果的種類非常多，目前常見的有：波姬紅，瑪斯義陶芬，芭勞奈等較好的無花果品種，通常果實較大的以瑪斯義陶芬比較突出，它的特點果大，產量高，掛果較多，缺點是怕冷，果容易裂。種植時要考慮種植地，長江以南容易種植，長江以北不易種植 。

芭勞奈也是不錯的無花果品種，它的果實大，夏、秋果的產量相差不大，它的耐寒性較強具有一定的抗寒能力，它的適應性較強對土壤的要求不高

1.金傲芬

適合鮮食的，金黃色的大果品種（單果重70-110g，最大的果可以達到170克，名副其實的大果品種），果肉軟糯、甜蜜。金傲芬果實還沒成熟的時候跟其他的無花果一樣，外皮是青綠色的，摸上去非常的硬，但成熟了之後，果皮就變成了金黃色，摸上去是軟軟的，捏一捏還會凹進去。

金傲芬的果樹生長旺，長勢迅速，但分枝少，當年扦插的枝條就可以長果，兩年以上的大苗甚至可以產出四、五十斤重的果實。金傲芬果實成熟的時期在夏末和初秋，如果條件合適的話，可以延續到初冬。

2.波姬紅

波姬紅無花果的大小與金傲芬的大小差不多，都是屬於大果品種，不過硬是要相互比較的話，波姬紅最大的個頭仍然是比不上金傲芬的。相較於金黃色的金傲芬，波姬紅它的表皮是紫紅色的，稍微帶著一點點黃綠。果實越熟，果皮上面的黃綠色越少。

波姬紅果樹長勢強勁，分枝性強，因此更利於塑造豐產的樹形。相對而言，波姬紅比較耐寒，耐鹽鹼地，其產量高。

3.青皮

青皮這個品種的無花果，跟它的名字一樣，它成熟之後表皮也仍然是青綠色的，只不過沒有成熟的時候果實是非常堅硬的，而成熟了之後摸上去是發軟的。青皮的果實大小屬於中等果，既可以鮮食，也可以加工為無花果乾。

青皮果樹生長旺盛，主幹性強，分枝開張角度大。葉子顏色深綠，葉子開裂，通常裂為3~5瓣，但是開裂深度不及波姬紅和金傲芬。

4.紫陶芬（原產美國）

紫陶芬（原名叫瑪斯義陶芬），屬於大果，單果最大可以達到200克，接近半斤。成熟時，表皮是深紫紅色，是目前栽培最為廣泛的一個品種，原產於美國加州，後來從日本引進到國內。是特別優良的一個品種，既可以鮮食，更多的是採摘之後加工成為無花果乾。

紫陶芬的果樹生長迅速，壽命特別的長，能夠長几十年之久，生長成為長大的果樹。紫陶芬特別高產，當年生的樹枝上面幾乎每個葉腋處至少都可以結一個果。

5.布蘭瑞克（原產法國）

布蘭瑞克是目前在中國分佈最為廣泛的一個無花果品種，其果屬於大果。表皮成熟時淺黃偏綠，熟得越厲害，顏色會有一點偏紅。它的樹葉非常的大，一般裂開為五爪，特別的像雞的爪子，通常又叫雞爪布。

布蘭瑞克比較耐寒，產量高，樹長勢迅速，抗性強。但是也有缺點，布蘭瑞克果實基部比較厚，食之無味，所以果實的可食用率會比較低。所以通常用布蘭瑞克的樹木作砧木嫁接其他的優良品種。

6.黑色天使命（原產西班牙）

這裡將黑使命、焦黑、影黑、加州黑歸為一類吧，因為都是小果品種，表皮成熟之後都是深紫黑色的，非常難以區分，而且個人覺得不是專門研究無花果的沒必要區分得那麼清楚。

這些小果、黑色的無花果品種，除了果子小一點（基本上每個重20-30g），其他的沒毛病，果實非常的甜蜜。另外特別關鍵的一點是這個品種的無花果果期特別的長，所以從春天就掛果，一直到深秋。

7.大芭

大芭這個品種其實也是特別普遍的一個品種了，它的原名叫做芭勞奈，由於果實屬於大果，因此很多人都喜歡叫它大芭。大芭成熟時果實淺黃帶點紫紅色，果實的形狀特別的有特點，不像別的無花果一樣是中規中矩的圓球狀，大芭的形狀有一點點拉伸。

大芭也是特別受歡迎的一個品種，很多人都喜歡吃它，因為它的味道非常的甜蜜。

8.中紫

中紫是中等偏小的無花果品種，它的主要優點是特別的豐產，一個葉腋處通常都可以產兩個果實。

很多人說中紫這個品種的無花果口感不行，其實等它完全熟透之後，它的甜密度還是挺高的。

9.紅甜心

原產美國加州，果長卵圓形，中等果，單果重100--150克，果皮綠紫色，成熟時紫褐色。該品種果皮鮮豔，果肉桃紅色，肉質稍粗，果實商品性好，且果皮韌性大，較耐儲運，抗病力特強。

10.砂糖

義大利品種，中等果，單果重80-100克，淺黃紅色，果面光滑，有條紋，含糖量高，汁多味甜，品質好，抗病性強，豐產性好，耐貯運。

11.新疆早黃

生產於地中海，果實屬於中等果，成熟時果皮是金黃色，與大芭的區別是大巴是大果，而新疆早黃屬於中等果。