將削去皮的土豆切成0.5釐米厚立方，4釐米長的方條(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗淨，用漏勺控幹水分。

2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發硬時，移至微火慢慢炸，直至炸透。當土豆快熟時，再移旺發炸熟、呈金黃色。撈出，控幹油，撒勻鹽，即成。

3.可將土豆條放入鍋內，加水和少許鹽煮到七、八成熟後，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黃色。

4.在按照自己的口味放上辣椒油，花椒，雞精，醋，蔥薑蒜即可。一份土豆花成本大約1.5元左右吧

土豆花是當下非常流行的美食，也是比較優質的投資專案，開土豆花需要的投資費用包括店面租金、店面裝修、廣告宣傳費、水電雜費、購買裝置、人員工資、進購原料等，前期一共需要了萬元左右，土豆花就算平均每天有120人左右消費，人均消費15元左右，那麼一天的營業額是1800，一年的營業額是65萬元左右，出掉開支後的純利潤也在25萬元左右，可見土豆花的利潤還是非常可觀的。

一畝地能產3500一4000斤土豆,成本農藥,化肥150元,種,鋤,挖人工費350元,共計500元。