黑胡椒粉味道濃郁，西餐中用的多，比如做個土豆泥，煎牛排，炸雞柳，做濃湯都需要放，中餐中和牛肉和雞肉搭配的多，比如一道經典的菜黑椒牛柳，還有鐵板牛柳等。

黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，而且更適用於對肉食進行調味，但黑胡椒熱性高，每次別超過一克。

黑胡椒粉適合做的菜有很多，比如：湯羹粥、魚湯、海鮮湯、豆腐羹、海鮮粥、土豆泥、煎牛排、炸雞柳、炒菜、燒菜、做餡、包餃子、餛飩、包子、餡餅等都可以放點。

另外，黑胡椒粉適用的範圍比較廣，葷菜、素菜都可以，去異增香，對腥味異味大的效果最好，和魚、海鮮搭配味道很特別味美。

能做為調味料

胡椒粉其實是一種植物類的果實，因為被意外的發現能夠作為調味料吃。所以在現在的天氣越來越冷了。而且現在的天氣越來越冷了，我們在燉肉的時候放點胡椒粉。還能起到，驅寒暖胃的作用，所以現在的胡椒粉賣得也越來越貴了。