用料：雞叉骨500g、蔥10g、姜10g、澱粉50g、生抽15g、老抽15g、糖10g、鹽10g、味精5g。

步驟：

1、將雞叉去掉肥油，切成大塊，用清水沖洗乾淨，然後瀝乾水分；

2、加入生抽、料酒、鹽拌勻，再加入炸雞粉拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏醃製24小時左右；

3、鍋中大火燒熱油，將雞叉一塊塊放進去炸；

4、將火調小些，大約炸制3分鐘左右至表面顏色發黃後撈出；

5、轉大火再次將油溫升高，下入雞叉復炸30秒左右即可撈出；

6、用廚房紙巾吸取多餘油脂即可裝盤食。

主料 雞小腿6個 添葆全家營養羊奶粉30克 黑胡椒粉適量 鹽適量 水60毫升

輔料 雞蛋1個 麵粉14勺 澱粉3勺 黑胡椒粉適量 鹽適量

雞小腿清洗乾淨，根部劃開至肉多的地方

處理好的雞小腿放入盆中，倒入羊奶粉，加入適量黑胡椒粉和鹽，麵粉、澱粉、雞蛋放入裡面醃製。