首先字面上就不一樣

番茄汁

是以番茄和蜂蜜為主要材料製作而成的一道飲品，成品番茄汁酸甜可口，有助於人體消化，更富含豐富的維生素等營養物質，有抗老，抗癌等功效

糖醋汁

主要原料白醋，水，番茄沙司，糖，生薑，青尖椒。水，醋，糖，老抽，料酒比例:5:4:3:2:1。

一、現做現用，趁熱倒入菜餚拌均勻或澆在菜餚上，做法為：即先將鍋放在火上，倒入50克油燒熱，下蔥薑末煸炒一下，待香味透出後，加入適量水、約75克白糖、約50克醋及20克左右醬油，燒開後用水澱粉勾芡，然後倒入菜餚拌均勻或澆在菜餚上（先對成碗汁，在做菜快熟時一起倒入鍋內，淋上水澱粉也可）。

　　二、事先大量配製，臨用時再加入菜餚內或用以浸泡，做法為：將鍋燒熱後，先倒入500克白醋，300克白糖，待溶化後，加入15克鹽，35克蕃茄汁，調和均勻，燒開盛出冷卻，即成風味獨特的糖醋汁。

糖醋汁配方：白糖五十克 米醋1百克 鹽五克 水一百五十克 生抽五克 溼澱粉二十克；將它們全部倒入碗中，切點蒜片放入調味汁中，汁一定要和勻；

起鍋將調好的調味汁倒入鍋中燒熱之後， 加入溼澱粉二十克，然後入一勺熱油使勁攪和之後這個糖醋汁就完成了。