烏龍茶

茶葉有烏龍茶、綠茶、紅茶等不同的種類，大紅袍產於福建武夷山，屬於烏龍茶。

　　大紅袍連續多年獲全國烏龍茶類金獎、獲首屆中國國際茶博會金獎。國務院、文化部正式下文公佈了首批國家級非物質文化遺產名錄，大紅袍的製作工藝名列其中。大紅袍製作技藝是手工技藝中唯一製茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽為“國之瑰寶”。

大紅袍屬於六大茶類中的烏龍茶。烏龍茶根據產地來劃分可以分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和臺灣烏龍四類。其中閩北烏龍又有巖茶和洲茶之分，生長在武夷山上的稱巖茶，產於平地的為洲茶。

閩北烏龍以武夷巖茶著稱，巖茶中主要品種有水仙、肉桂、奇種、單叢、名叢等。名叢是巖茶之王，在珍貴的名叢中，以四大名叢“大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金冠”最為金貴

大紅袍既不是紅茶也不是綠茶，大紅袍屬於烏龍茶（青茶），大紅袍主產於福建省南平市武夷山，其製作工藝為採摘、萎凋、搖青、做青、殺青、揉捻、烘乾、毛茶、三道火、裝箱等工序，其成品茶條索緊結壯實，色澤青褐潤亮，湯色金黃明亮，香馥郁，滋味醇厚且回甘生津。