步驟

1.準備食材：小雞腿六個

2.給雞腿劃刀，能夠入味

3.劃刀好的雞腿，裝入容器

4.放入鹽、料酒、澱粉、生抽、老抽等，用筷子攪拌均勻

5.已攪拌均勻，放入姜，再用包鮮膜包好，放入冰箱，

6.一個雞蛋三勺麵粉，兩勺炸雞腿粉。根據食材準備

7.調製好的炸雞腿糊

8.醃製好的雞腿裹上一層炸雞腿糊，再裹上一層面包糠

9.油先燒到筷子放下去會有小泡泡即可，再放入已裹好的雞腿

10.中小火煎表面發黃後，撈出裝盤

炸雞腿的材料：

雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。

炸雞腿的做法：

1、將雞腿洗淨，瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中。

2、 給雞腿灑上鹽，胡椒粉，倒上生抽，料酒，雞蛋清，放上生薑。

3、雞腿醃製了一個小時，讓雞腿從右到左，沾取雞蛋黃，麵粉，澱粉糊。

4、鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可。

用麵粉包的雞腿要用小火炸很長時間，要不然裡面容易不熟。至少需要小火燜炸15分鐘以上。

用麵粉包裹的雞腿需要炸10分鐘左右才可以。

材料 雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙 做法 1.將雞腿洗淨、瀝乾水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉醃漬2小時 2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊 3.將醃漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層面包粉 4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝乾油分即可