蒜和蔥的種植方法是和時間是一般在九月份播種來年五月底，六月初可以插蔥大蒜的種植是在九月中旬左右播種來年的六月份起算

8--9月

種植時間

胡蔥的最佳生長期一般在8～9月。可在溫暖地區秋季種植，在寒冷地區越冬。

種植方法

一般要進行穴栽和條播。穴栽一般是將兩個鱗莖放在一個小坑裡，用細土覆蓋，輕輕壓土，然後澆水保溼，這樣有利於與土壤緊密結合，然後快速生根。種是在地面上挖一條深約5釐米的地溝，直接在地溝中均勻攤鋪覆蓋土壤。球莖埋在地下後，不會產生新的根，所以每隔一天就要用輕肥料澆水，直到一週後，每三天就要澆一次。

種子選擇

鱗莖通常由分株繁殖。在成熟期，選擇一些地上莖葉較大的蔥，透過挖掘莖部的土壤可以取出鱗莖。選擇較大、飽滿、無病的鱗莖收集，放在乾燥的地方。你不能用水清洗，也不能用其他化學物質浸泡。把它們放在密封的環境裡，以防水分流失。

種植密度

蔥屬植物適應性強，對生長環境要求不高。如果不需要球莖部分，可適當增加種植密度。一般來說，株距約8釐米至10釐米，行距約15釐米。

蒜頭的種植方法：

把大蒜的皮都扒開，然後把大蒜頭向上腳插在土裡再倒水，土選擇園土就可以。大蒜不用特意照顧，適當施點肥能長得好些，以後長的蒜會更大。，一年四季都能種植，如果冬天種大蒜的話，放在室內溫度較高的地方即可。