普遍認為是高度白酒適合儲存。在具體操作上，一是度數要在50度以上，這個度數以下的就不要考慮了。二是密封要嚴實，一般人能用得上的手法就是用生料帶裹。三是存放環境要注意，儘量向避光恆溫恆溼方向靠攏，買得起茅臺五糧液你就再買個酒櫃，一兩百的酒就找個避光通風乾燥的地方拉倒。四是，存放長了總會有變化，酒揮發啊，物質的化學反應啊等等，總體是向柔和方向變化。

為了防止跑酒，所有的酒在貯藏時都要立著放。酒為了存放時間長,瓶口最好用保鮮膜先裹一下,再用生膠帶纏死,防止跑酒,影響酒質,酒應該放在陰涼見不到Sunny的地方,避免高溫。

在酒友中流傳著這樣一句話——“濃三醬五”，也就是說普遍認為濃香型白酒存放三年是有明顯的酒質提升的，也就是說三年對於濃香型白酒來說是酒質提升的時期。當然這不代表濃香型白酒最多隻能存放三年，其實對於濃香型白酒來說，貯存涉及到一個條件——是否屬於原酒。如果是高度原酒，在密封、溫度等合適的貯存條件下可以存放二三十年甚至更久。

現在，我們以最普遍伯52度五糧液為例來說一下，他當然屬於降度後的酒，如果密封貯存一般黃金時間是在七年左右，時間過長的話，酒質會逐步下降，這其中有很多門道。酯化反應會使香味增加，但相應的會讓醇類減少，再加上醛類等到達一種平衡（最好喝的狀態）需要的時間就這麼長。如果條件不滿足的話，最好還是放上個三五年就喝吧，免得到時候好酒沒有存出來，反而整出一瓶酸。濃香型白酒出廠後的貯存黃金期一般在七年左右，這一點可以應用在52度五糧液，普五身上。

常溫儲存，最好陰涼點的地方最佳。千萬不能放冰箱裡！切記！

白酒貯存的環境溫度不得超過300C，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。封口有講究，保鮮膜的分子空隙比酒精的大，照樣會揮發。如果放在潮溼的地方，蓋子就會壞。如果你買回來酒就是要儲存的。最好用保鮮膜封住後，用蠟在外面加層。把蠟燭燒著，讓蠟液留上去。這樣可以避免酒精揮發。瓶口朝上，不要倒立和平躺。五糧液，最好別放了，沒大用。便宜的放山西的汾酒，貴的放茅臺。這些才是越沉越香，口感綿甜