冰糖水，小吊梨湯，吊一壺

百合枇杷躁氣除，老飯骨獨一無二的小吊梨湯

所用到的食材詳見影片

加入老飯骨反覆除錯的配料，加以熬製，非常容易起黏

最後做出來的梨湯顏色漂亮、清澈，湯汁黏度掛黏，甜度適中

熬梨湯不是所有的梨都可以用來製作成梨湯的，我們應選用成熟黃色或白色的梨來製作，因為成熟後的梨它的酸味己很少，製作出來口感會更好，

比如：豐水梨、雪梨等。在熬製梨湯時，為了增加其口感或營養上的豐富，在製作時會加入一些其他食材在裡面，這個就可以根據自己的口味和喜好來添加了。比如銀耳、蓮子、百合等食材。

【熬梨湯】

特點：香甜可口、細膩潤滑、營養豐富、製作簡單

需要食材

主料：豐水梨2個

配料：銀耳1朵、枸杞數顆、冰糖30克。

步驟1、將銀耳放入盆中，倒入適量溫水泡發開，然後去除根部，用手撕成小塊備用。

步驟2、將枸杞放入碗中，倒入溫水讓它泡發。梨去皮去核切成小塊狀備用。

步驟3、鍋中倒入適量清水，大火燒開，將銀耳放入鍋中煮至1小時，讓它營養成分和膠質物充分釋出。

步驟4、然後放入梨塊，蓋蓋燜煮30分鐘。最後放入冰糖和枸杞再繼續煮至20分鐘即可。

“熬梨湯”製作技巧

1、熬梨湯應選用成熟汁水多的梨，這樣製作出來的口感才佳。

2、放入銀耳的作用是讓湯汁變得更濃稠。增加潤滑度。因為銀耳中有豐富的膠質成分。

3、銀耳耐煮並且不易煮熟，所以要提前煮制。

4、如想讓梨入口即化，可延長煮制時間。

結語

熬梨湯的配料沒有固定的食材，可根據自己的口味來搭配。

梨透過長時間煮制並加入了多種食材，讓它具有了清熱潤肺、止咳化痰和健脾開胃以及滋養等保健功效，所以食梨防燥最合適。