口水雞主料雞半隻輔料油1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 味極鮮2茶匙 香醋1湯匙 油炸花生米適量 大蒜15克 辣椒油2湯匙 小蔥15克口水雞的做法1.準備原料，雞半隻，油炸花生米，蒜子，辣椒油2.湯鍋內放水，把雞放入煮制，半隻雞大概煮了15分鐘左右，不能確定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，沒有血水冒出來就表示熟了3.成熟後，撈出浸泡在冰水中4.趁著煮雞的空檔，把花生米去皮，碾碎，蔥切蔥花，蒜子搗成茸5.油辣子中加入適量的蒜茸，鹽，糖，味極鮮，香醋拌勻6.雞肉斬成塊，擺入盤中7.澆上料汁即可烹飪技巧雞肉煮熟後，放在冷水中浸泡一下，這樣雞皮的口感是帶脆感的。

口水雞

主料雞半隻

輔料油1湯匙 鹽1茶匙 糖1茶匙 味極鮮2茶匙 香醋1湯匙 油炸花生米適量 大蒜15克 辣椒油2湯匙 小蔥15克

口水雞的做法

1.準備原料，雞半隻，油炸花生米，蒜子，辣椒油

2.湯鍋內放水，把雞放入煮制，半隻雞大概煮了15分鐘左右，不能確定是否成熟，可以用筷子扎一下肉厚的地方，能扎透，沒有血水冒出來就表示熟了

3.成熟後，撈出浸泡在冰水中

4.趁著煮雞的空檔，把花生米去皮，碾碎，蔥切蔥花，蒜子搗成茸

5.油辣子中加入適量的蒜茸，鹽，糖，味極鮮，香醋拌勻

6.雞肉斬成塊，擺入盤中

7.澆上料汁即可

烹飪技巧雞肉煮熟後，放在冷水中浸泡一下，這樣雞皮的口感是帶脆感的。