所謂“食品級”"航空級"“醫療級”或者類似的說法，都是有對應國家標準的，僅僅看鋼種並不能確定這就是“XX級”比如304不鏽鋼僅僅代表這種鋼材符合國家標準中304不鏽鋼標準的效能，只有符合國家標準(GB 4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品)的304不鏽鋼才是真正的“食品級”不鏽鋼。

不鏽鋼餐具標準的是用304不鏽鋼，當然316，316L的更好。不過，現如今很多商家都是用201，202的不鏽鋼，甚至更糟，因為便宜。但它們的耐腐蝕性很糟糕，長期盛放菜飯的話，重金屬會不知不覺的吃下去。

這些不鏽鋼餐具表面上是看不出來區別的，一般都用藥水來鑑別。

1、食品級不鏽鋼看的不是型號,而是要看器皿上有沒有食品級不鏽鋼標誌,即GB9864不鏽鋼標識。