新鮮蘑菇在0到4度的冰箱裡冷藏一週左右也不會有什麼問題，但是要用保鮮膜封好，最好之前先用廚房紙將蘑菇裹起來，不過還是建議在三天之內食用，即便是低溫冷藏，蘑菇也很容易壞掉。吃蘑菇最好是即買即食，冰箱裡放久了會降低蘑菇的口感。

3-7天不等。

蘑菇儲存溫度控制在4度左右是比較好的存放溫度，而家庭儲存蘑菇只有在冰箱冷藏室環境中才能滿足這個溫度，因此建議將買回來的蘑菇，保持乾燥，用保鮮袋密封裝好，然後放到冰箱冷藏室中儲存，這樣一般能儲存3-7天左右，儲存期間要天天檢查蘑菇有無軟爛、異味等變質情況，如果有的話要及時清除。

蘑菇中含有豐富的水分及碳水化合物成分，容易滋生細菌，而冰箱比較潮溼，且雜菌較多，蘑菇放冰箱儲存反而容易加速其變質，因此它在冰箱儲存的時間並不長，一般只能儲存3-5天左右

新鮮蘑菇儘量不要放冰箱儲存。

新鮮蘑菇中本來就含有較多水分，冰箱中溼度也是較高的，若是直接放進冰箱會加快蘑菇的變質程序，若是想把蘑菇放進冰箱，可以將蘑菇用廚房用紙包起來，然後保鮮袋或者保鮮膜封起來，這樣能防止蘑菇因溼度太高而變質。