技術特徵：

1.九蒸九制加工黃精的方法，其特徵在於，包括以下步驟：

1)新鮮黃精置於高壓鍋中高壓蒸制6-8h，將黃精取出乾燥，湯汁備用；

2)待黃精幹燥後，把湯汁與黃精混勻以使黃精充分吸收湯汁，儲存10-20h，儲存期間不斷翻動，再次進行高壓蒸制4-5h；

3)重複步驟2)工序7次，將湯汁與黃精混合均勻，乾燥儲存即可。

2.根據權利要求1所述的九蒸九制加工黃精的方法，其特徵在於，步驟1)中，新鮮黃精高壓蒸制前經過去除雜質、淨先、分級處理；湯汁冷藏備用。

3.根據權利要求1所述的九蒸九制加工黃精的方法，其特徵在於，步驟2)中，黃精曬至含水量為60-80％。

4.根據權利要求1所述的九蒸九制加工黃精的方法，其特徵在於，步驟3)中，黃精曬乾至含水量低於30％儲存。

5.根據權利要求1所述的九蒸九制加工黃精的方法，其特徵在於，步驟1)，步驟2)中，高壓蒸制的溫度為110-130℃，壓強為0.1-0.15mpa。

6.根據權利要求1所述的九蒸九制加工黃精的方法，其特徵在於，所述乾燥方法為曬乾或者風乾。

7.用於權利要求1所述的九蒸九制加工黃精的方法的裝置，其特徵在於，包括：

箱體，其的前部設定有門體，所述門體可開啟或者閉合所述箱體，所述箱體的上方設定有排風口，所述排風口處設定有第一電控閥門；

蒸制籠，其為球形狀結構，所述蒸制籠設定在所述箱體中，所述蒸制籠包括上籠體和下籠體，所述上籠體可拆卸的設定在所述下籠體的上方，所述蒸制籠上設定有若干蒸汽孔，所述下籠體的兩側透過連線軸與所述箱體可轉動連線，所述下籠體內設定有載物網盤，所述載物網盤上設定有通孔，所述載物網盤的下方設定有湯汁元件以收集黃精蒸制時產生的湯汁；

電機，其設定在所述箱體外，所述電機與所述連線軸連線以驅動蒸制籠在箱體中轉動；

蒸汽發生裝置，其設定在所述箱體的底部，並位於箱體底部的左側；

熱風發生裝置，其設定在所述箱體的底部，並位於箱體底部的右側；

控制器，其設定在所述箱體外，所述控制器分別與第一電控閥門、電機、蒸汽發生裝置、熱風發生裝置電性連線。

8.根據權利要求7所述的九蒸九制加工黃精的方法的裝置，其特徵在於，所述箱體的上方設定有溫度監測裝置、壓強監測裝置和洩壓閥，所述溫度監測裝置、壓強監測裝置均與控制器電性連線。

9.根據權利要求7所述九蒸九制加工黃精的方法的裝置，其特徵在於，所述湯汁元件包括集液鬥、連線管和集液瓶，所述集液鬥為漏斗狀結構，所述連線管與所述集液鬥底部的集液口連線，所述連線管與所述集液瓶連線，所述連線管處設定有第二電控閥門，所述第二電控閥門與所述控制器電性連線。

10.根據權利要求7所述的九蒸九制加工黃精的方法的裝置，其特徵在於，載物網盤上方的蒸制籠的蒸汽孔處設定有第三電控閥門，所述第三電控閥門與所述控制器電性連線。

技術總結

本發明公開了一種九蒸九制加工黃精的方法，其包括以下步驟：1)新鮮黃精置於高壓鍋中高壓蒸制6‑8h，將黃精取出乾燥，湯汁備用；2)待黃精幹燥後，把湯汁與黃精混勻以使黃精充分吸收湯汁，儲存10‑20h，期間不斷翻動，再次進行高壓蒸制4‑5h；3)重複步驟2)工序7次，將湯汁與黃精混合均勻，乾燥儲存即可。本發明具有能夠縮短黃精蒸制加工的時間，增加了黃精多糖含量，改善口感，並避免了黃精發生黴變等特點。

技術研發人員：柏麗媛

受保護的技術使用者：雲南摩都農業有限責任公司

技術研發日：2021.05.26

技術公佈日：2021.07.23

九制黃精，黃精的九蒸九曬—附詳細步驟

1、鮮黃精在清洗之前，需要晾曬10天左右，曬至七八成幹。

2、完成之後，開始第一步：黃精雜質的清理。並用專業的脫毛機除去根鬚。

3、然後用脫毛機接水管清洗泥沙，使用水洗功能，帶水洗清洗幾分鐘，清洗工作就完成啦。

4、第一次蒸制前，按照古法炮製工藝加適量黃酒拌勻，裝入陶瓷罐並悶潤至酒吸盡，注意不能使用鐵器容器。

5、因為黃精不能接觸鐵器，所以我們可以選擇用不鏽鋼材料或者陶瓷罐來收集黃精汁，黃精汁可是精華，很多加工戶都是不收集黃精汁，這樣直接蒸制可以增加產量，但是相對的效果會損失很多。

6、九制黃精的第一蒸，柴火灶的火，用天然的木頭，熱量頻率與人體比較接近，能量也比較溫和，用它來蒸煮黃精，對身體也是非常好的。

7、第一次蒸透的黃精顏色變深，第一次蒸制好之後，繼續晾曬。

8、晾曬至外皮微幹，然後混入之前的黃精汁和適量黃酒，這樣效果更好。黃精在悶潤的時候，會發出滋滋滋的聲音，屬於正常情況無需其他操作。

9、待黃精悶潤吸乾之後，開始第二次蒸制，如此反覆蒸、曬、悶潤的過程至九次，才能完成九制黃精的炮製工作。

10、第二次蒸制好開始晾曬的黃精，就會發現顏色也變的更深，隨著黃精蒸制的次數增加，顏色不斷的變黑。

11、第九次蒸曬之後，黃精顏色基本全部變黑了，口感以甜為主略帶酸苦，可以直接吃，也可以泡茶，泡酒，燉湯等。