舌，甲骨文（蛇信子，像蛇的味覺器官）（口，口腔），表示口腔內的辨味器官。有的甲骨文在“蛇信子”上加上兩點指事符號，表示飲食或說話時噴濺的唾沫。造字本義：蛇信子，連線於口腔下端的器官，用於辨味、感知環境。金文承續甲骨文字形。篆文將甲骨文的舌狀寫成“幹”。隸書將篆文的寫成。

舌頭在古代就叫舌頭,非要叫的話叫辨味、助嚼、助發音的器官。

古代把舌頭叫做招財，通常是指：豬舌頭，別名口條、招財。因為舌音同折，在生意場上有虧折、折本的意義，視為不吉，故用招財、利子等詞代替。

據說明代宦官魏忠賢曾經殺死宮女取其“招財”食用。“招財” 通常指的是舌頭，由於在古代飯店的主要顧客是商人 “豬舌”與“諸折”同音 有“做什麼生意都折本”的不良寓意，因此人們對豬舌擺動的樣子進行聯想，就取作非常吉利的“招財”了。

豬舌頭稱豬利子是迷信的叫法，豬舌的舌和折同音，南方人比較迷信，因此改名豬利，圖個大吉大利。

豬舌頭別名口條、豬利、招財，其肉質平滑、柔軟，而且沒有肥肉。豬舌頭肉質堅實、無骨、無筋膜、無韌帶，熟後無纖維質感，具有滋陰潤燥、潤腸胃、強壯骨骼等功效。