不可以的。

　酸菜可以放置在冰箱儲存，但是需要注意一下幾點：

1、泡菜做好後在冰箱裡不要超過半個月，否則會發酸影響口感。

2、泡菜在冰箱的儲存時效沒有具體天數，只要封閉的好，相對可以多儲存一段時間（大約1個月左右），也不可過長。另外，最好一次不要放過多，因為來回取食容易受到細菌汙染，產生有害物質！

酸菜冷凍的正確方法，首先將酸菜切很細，壓出酸菜所有水份，找個口袋裝進去，並且密封起來放入冰箱冷凍起來就可以了。

酸菜凍了還能做酸菜餡兒餃子嗎？

酸菜再做好了以後。動了以後再化開。做餃子餡兒。和剛做好的酸菜基本上沒有什麼區別。和肥一點的豬肉。結合在一起。酸菜和豬肉在一起能把豬肉的香勁兒壓住。特別好吃。應該用生的豬肉餡兒。包出來包成一團的那種。特別香。