乾粉滅火器最常用的開啟方法為壓把法。將滅火器提到距火源適當位置後，先上下顛倒幾次，使筒內的乾粉鬆動，然後讓噴嘴對準燃燒最猛烈處，拔去保險銷，壓下壓把，滅火劑便會噴出滅火。開啟乾粉滅火棒時，左手握住其中部，將噴嘴對準火焰根部，右手拔掉保險卡，旋轉開啟旋鈕，開啟貯氣瓶，滯時1~4秒，乾粉便會噴出滅火。

首先，不知道您說的滅火器是什麼滅火器，如果是易止達人家用型滅火器，因為身材小巧，可以放在廚房，餐廳，客廳，陽臺都可以的。易止達人滅火器可以耐高溫90度，所以放在車裡也很安全，其他滅火器的話，您可以看看他們的使用說明。

由於食用油火災不易用水撲滅，煙道內的火撲救又比較困難，需用專用廚房滅火劑來滅火，因此大型酒店廚房或學校食堂等其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應設定廚房滅火自動滅火裝置，並應在燃氣或燃油管道上設定與自動滅火裝置聯動的自動切斷裝置。其餘部位可使用常規水噴淋滅火即可。

食堂用乾粉滅火器最好。因為乾粉滅火器對於食堂的環境及食堂的安全都是有益的。

乾粉滅火器的噴霧對食品無腐蝕性，滅火效果效應極好，加之食堂的油料物件都很多，易燃物品也比較繁多，用乾粉滅火器滅火是最佳的選擇，所以用乾粉滅火器。