河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，營養價值

營養成分

河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。

食療價值

1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；

2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺；

3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。

河粉是大米磨漿蒸熟的。河粉上的油是為河粉不粘在一起的，這些油本身上是食用油，對身體無害的。但如果製作河粉的商家自己使用的油是不合格的油的活那需要看情況對人體有無害處。現在的河粉都是機械自動生產的。比較好的廣未沙食品機械生產的全自動河粉機，在製作河粉的時候，有一個環節是自動給河粉刷油，如果不想河粉很多油，在刷油時可以調節油量，河粉就不會很多油的。

河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。粉條粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經磨漿沉澱加工後，製成的絲條狀乾燥的特色傳統食品。

河粉的主要材料是大米，是將米洗乾淨，然後磨成粉，蒸成片狀，冷卻後讓它變成條狀。河粉是南方的常見美食，來源於廣州沙河，顏色潔白透亮。做河粉要挑選好大米，要找米硬度高的，也不能有裂紋的，腹白要小，河粉才能好吃。

河粉分為幹炒和溼炒，幹炒不加水，溼炒加水，被閩南地區稱為裸條，客家人稱為粄條，在南方很常見。

河粉製作需要米，水，磨漿，蒸米四個步驟，米。

河粉的製作原料是大米粉。

製作河粉的時候，要取清洗乾淨的大米，研磨成粉狀，然後加入清水調至成糊，上鍋蒸熟，冷卻後切成條狀，食用時再加工即可。

河粉是廣東、廣西一帶的美食小吃，做法多樣，與不同的佐料搭配有不同的口味，但河粉的口感都保留了下來，其中的代表菜有幹炒牛河和溼炒牛河等。

河粉中富含碳水化合物和膳食纖維、蛋白質等，能及時補充人體所需的能量，維持大腦功能正常進行，並且還可以調節脂肪的代謝速率，促進腸胃蠕動，改善人體的消化系統，適當食用有利於人體健康。

答：河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀即成。手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁，製成五顏六色的河粉。

近年來河粉已實現機械化生產，在廣州隨之出現了大量自行生產的米粉，部分廠家甚至在陳化米中加入硼砂製作，影響了飲食安全。2004年，廣州市政府考慮將河粉以“廣州沙河粉”之名申報“原產地域產品”保護，從而加強對河粉製造業的管理，加大“河粉”原產地文化宣傳保護。