刀魚有鱗嗎？

刀魚有鱗，其體側兩邊有大而薄的圓鱗，腹部具有稜鱗，無側線，但刀魚清洗的時候不需要刮鱗，因為刀魚鱗有很高的營養價值，刀魚是洄游魚，與鮰魚、河魨、鰣魚一起被譽為長江四鮮。

有，刀魚上面的白鱗可以吃。魚磷有很高的營養價值，對人體沒有危害。

1、魚鱗，集多種營養、保健物質於一身，故國外掀起了“魚鱗食療熱”。魚鱗，尤其是大魚的魚鱗是個好東西，用它熬成膠凍，食之可補鈣、美容、強身健腦防衰老。

2、魚鱗佔魚體重2%～3%。鱗片外表上看是透明的，像花瓣，且邊緣呈微小的捲曲，白色光澤，略帶有魚腥味，質地堅且柔軟。魚鱗含水量為16.4%～17.8%，平均為17.5%。

刀魚有鱗，其體側兩邊有大而薄的圓鱗，腹部具有稜鱗，無側線，但刀魚清洗的時候不需要刮鱗，因為刀魚鱗有很高的營養價值，刀魚是洄游魚，與鮰魚、河魨、鰣魚一起被譽為長江四鮮。

魚的面板裡，在真皮內和鱗片上下，分佈著色素細胞與光彩細胞 。許多色彩鮮豔和有斑紋的魚類，具有紅色素和黃色素細胞 。但是光有色素細胞，還不能使魚體呈現出燦爛的光彩 。

魚類的面板還有一種光彩細胞， 這種細胞內含有鳥糞素。鳥糞素為無色或白色的結晶體 ，它們堆積在細胞內 ，當光線照射到魚體時， 透過細胞內鳥糞素結晶的反射和干擾，映現於我們的眼前時 ，便成為亮銀般的閃光 。