小菜茶適制紅茶小茶茶廣泛栽培於閩北山區,產量很低!一般適用於製作白茶,綠茶和紅茶。

小菜茶，別名菜茶,小菜種，非特指某品種，而是小空間範圍內的統稱。

回答：小菜茶指的是當地土生土長的有性繁殖的野生茶樹群體種，品種不一，種類繁多，廣泛栽培於閩北山區，特別是建陽、建甌、武夷山一帶。屬灌木型，中、小葉類，樹姿開展或半開展，低分枝。

葉多水平著生，多呈長橢圓形，葉色多濃綠具有光澤，亦有暗綠缺光澤，葉肉多數較厚，大部葉長5—8cm，寬2—3cm，大部側脈7—9對，葉緣平整，鋸齒較齊，大部20—30對。樹型大或中等，直徑多為4cm左右，花瓣多為6—7瓣，雌蕊多半高於雄蕊，子房多數密生絨毛，結實率中等。

嫩芽梢較短小，色綠或稍帶紫紅，芽毫一般。屬中遲芽種，三月下旬萌芽，四月上中旬開採，十一月中旬停止生長。

小菜茶（又名菜茶），當地人稱“土茶”，指的是當地土生土長的有性繁殖的群體種茶樹。

小菜茶的品種繁多，並不是特指某一種特定的茶樹品種，它屬於在某個空間內互相繁殖成長的茶樹統稱。每個茶產區都可能存在小菜茶。在茶樹優良品質廣泛選育之前，福建各個產區的茶葉原料都有用到小菜茶。

如正山小種採用桐木菜茶，坦洋工夫紅茶採用坦洋菜茶，在福鼎早些年菜茶也是重要的白茶鮮葉原料。