最好不要切開凍，番茄內關鍵帶有維生素,番茄素,這種維生素全是怕冷的,凍對其沒影響,僅僅會影響口味。

切開凍不好汁水都流失了整個凍最好

不好

直接將西紅柿切開“赤裸裸”地放進冰箱，會增加其感染冰箱內其他食物細菌的機會，容易出現“電冰箱食物中毒”如噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等全身症狀。食物放在冰箱，卻感染細菌的原因如下：有些細菌的適應能力極強，冰箱內的低溫環境雖可抑制常溫菌的生長，但對於一些嗜冷的病菌來講（耶氏菌和李斯特菌），冰箱0-10攝氏度的低溫環境仍是其生長繁殖的溫床。這些的細菌在其生長代謝的過程中會產生許多代謝氣體，如甲烷、硫化氫、甲硫醇、甲基胺等發臭氣體，多種臭氣體混合在一起就會讓您家的冰箱產生更難聞的異味。所以，西紅柿在冰箱裡的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。更何況，切開後更容易細菌感染引起變質，不建議吃哦。

凍西紅柿切開凍並沒有什麼不好，根據各人的口味和體質而定！有的人腸胃好，喜歡吃冰凍的東西，把西紅柿切開放點糖凍一凍更好吃！很多地方都有吃凍的西紅柿的習慣，凍的西紅柿並沒有毒性，但是消化不良，脾胃功能不好的病人是禁止吃的。

會刺激胃腸道，導致病情的加重。正常人是可以吃的，也不宜太多

凍西紅柿切開凍不好。凍西紅柿最好整個的凍，而不要切開凍。把西紅柿切開之後，西紅柿的內部就會滋生細菌。那麼西紅柿變質的可能性就會大大的增加。變質的時間就會越來越短。吃了變質的西紅柿，肯定對我們的身體健康有影響。希望我的回答對你有幫助。

凍西紅柿切開凍好嗎？

我認為凍西紅柿切開凍不好，如果西紅柿切開凍的話，以後拿出來吃的時候也不方便其實我建議，如果你要想凍西紅柿最好不要切開凍整個西紅柿凍的特別好吃的時候把凍西紅柿拿出來，用熱水一衝，西紅柿的皮就會掉，這樣吃特別方便

西紅柿放進冰箱冷藏室儲存大約10-15天，將西紅柿清洗乾淨，待到表面晾乾之後再用保鮮袋裝好，這樣能避免西紅柿再冰箱內串味，之後再放入冰箱以2-4度冷藏，不能使得溫度過低，這樣會容易導致西紅柿受寒腐敗。

　　西紅柿冷凍後是可以生吃的，需要先將冷凍的番茄拿出來放進溫水中化冰，不可以使用熱水，以免會將西紅柿燙熟，待到化冰之後直接生吃就可以了。另外，西紅柿還可以用作煮湯和炒菜。

想要凍西紅柿可以不用切開凍，一個一個單凍就可以了，假如我們把西紅柿切開凍，那樣養份會丟失的。凍西紅柿主要是在冬天裡吃，在做之前就把西紅柿從冰箱裡拿出來，用開水燙一下，然後把西紅柿上面用刀切個十字，這樣的話在燙完之後便於把西紅柿的皮剝下，然後在進行烹飪。

如果我們要買西紅柿是往冰箱裡面凍的話，我們還是不要去揭開我們整的凍西紅柿也是挺好的，如果我們把它切開再放到冰箱裡面凍他的裡面的汁肯定不會新鮮你要是不好吃的，如果我們想動生是應該也可以我要切開直接動，切開就不好吃了

不好凍西紅柿應該選較好的沒有破壞的媽柿不，放入冰箱快速冷凍。這樣柿子的水份，營養成份都不會被破壞。到吃的時候從冰箱裡拿出來會和鮮柿子一樣的酸甜好吃，而且柿子裡的錐生素也不易流。不論是生吃還是做菜都很好吃，那麼切開了的西紅柿再凍就沒有這麼鮮了。