老黃瓜排骨湯的做法

1備排骨，老黃瓜。

2排骨下溫水裡焯洗再衝洗乾淨備用。

3砂鍋里加適量清水，將焯洗好的排骨下鍋。

4大火催煮至湯底濃香，再將黃瓜去皮改刀下鍋。

5加適量細鹽調味。

6黃瓜出味後，再加重適量芹菜丁提口感。

7最後關火加適量胡椒粉提味即可。

8一份清爽的老黃瓜排骨湯完成。

黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

西葫蘆可以和雞蛋一起做湯。原料：西葫蘆、雞蛋。做法：

1、西葫蘆切片，雞蛋打散。

2、鍋子燒熱，倒油，放入蝦皮煸炒。

3、放入西葫蘆，煸炒。

4、放入足量清水。燒開！

5、蛋液打散，慢慢倒入鍋內，教程蛋花。加入鹽、雞精、香油調味即可。西葫蘆有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。