黃豆泡了兩天，要看有沒有泡變質，如果沒有變質的話，是一樣可以打豆漿的。因為用黃豆打豆漿的時候是需要把黃豆泡軟，這樣打豆漿對機器有好處，而且打的豆漿會更加的好喝。黃豆用乾淨的清水浸泡，一般是不容易變質的，但是建議要勤換水，不要說泡了兩天沒有換過一次水，如果天氣比較熱的話，黃豆有可能會有酸腐的味道，那就有可能變質就不能再吃了。

不能，黃豆長時間浸泡時容易產生黃麴黴素

黃麴黴毒素是黃麴黴、寄生麴黴等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬乾及儲藏不當時，往往容易被黃麴黴或寄生麴黴汙染而產生此類毒素。

黃麴黴素耐高溫，烹調加工溫度不能將其破壞。其毒性有三種臨床特徵；急性中毒、慢性中毒和致癌性。

不可以的。因為生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症漿狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。所以，黃豆泡好打豆漿後，豆漿也是需要煮開煮熟的才能食用。