主料

豬後腿肉500g 洋蔥一個

醬油看著加，顏色好看 鹽適量

大蔥適量 發好的麵粉把肉餡包完

姜適量適量 豆瓣醬適量

八角兩個 熱水適量

洋蔥醬肉包子的做法步驟

1. 豬肉切大塊，涼水下鍋沒過肉，煮20分鐘撇去浮沫，撈出溫水清洗，切小塊待用。

2. 姜，蔥花切碎待用。

3. 洋蔥切碎待用。

4. 熱火涼油，燒熱後下肉丁煸炒變色，加料酒翻炒幾下，加蔥薑末一起下鍋，超出香味，加入豆瓣醬翻炒，加入醬油翻炒均勻，加開水沒過肉丁，加八角，大火燒開小火慢燉30-40分鐘至軟爛，加洋蔥翻炒大火收汁，加鹽適量，收汁完成，盛出冷涼備用。

5. 自發面之前已經發好，此時拿出準備包包子啦~包的時候可以燒水備用

6. 包子包好放溫暖的地方醒30分鐘，熱水上鍋蒸，開鍋後蒸10分鐘，熄火悶5分鐘，完成。

7. 鮮嫩多汁的包子開吃啦~