看到這個勾起我小時候的回憶了。

小時候在電視上經常武俠片裡面就有類似這種吃法,那給我饞的啊。9歲過生日,我父親問我想要什麼生日禮物,我說別的都不想,爸爸你能不能給我弄一個像電視裡那樣烤的雞？給他樂的都不行了,一直到現在還在說起這個事兒呢～

這個我們那叫窯，先用鋤頭挖下土，不是挖大坑，留下足夠的空間，然後開始用鏟子去挖土塊，家裡的大人說，砌窯的時候最下面先把大塊的土塊隨便堆，最後用小塊封頂。

砌這個，主要是用來窯雞，窯番薯等等，很香的，封頂之後，開始撿柴

把土塊燒黑，讓土塊燒有較高的溫度，然後把柴灰清一下，把想吃的放進窯裡，用鏟子把土塊弄塌，一直蓋著食材（雞、番薯）

雞最好放好鹽焗料，用錫紙包著，番薯建議不要放很大的進去，難熟，讓土塊蓋著，40分鐘以上，就可以去拿出來吃了

砌這個還要看風向，要燒柴，不過砌的時候挺辛苦，挖了三小車土塊，還要耐心的疊，要是疊不好很容易塌，前功盡棄，又得重來。

秋天窖紅薯留著冬天吃，我小時，一到秋天，紅薯到處都是，地裡一堆又一堆，跟小山似的。

今天我想吃紅薯了，於是我就下紅薯，叫你去找紅薯出來燒吃。你們知道什麼是紅暑假嗎？我告訴你們吧。紅薯窖，其實就是在地面挖個大坑。只要是家裡種紅薯的，基本上都要挖窖。或在房前，或在屋後，只放紅薯，別無他用。

紅薯窖有一米多寬，兩米多長，深也有兩米多，一般要挖好幾天。