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要想去除鹹蛋黃腥味兒的話，可以將先蛋黃打出來之後和蛋白分開，然後清洗一下，這樣能夠去除一定腥味兒。

要想去除鹹蛋黃腥味兒的話，可以在鹹蛋黃的表面倒點兒白酒，這樣能夠讓鹹蛋黃的腥味兒一定程度降低，要用高度白酒。

要想去除鹹蛋黃腥味兒的話，可以直接在鹹蛋黃上邊撒點兒檸檬汁，檸檬汁本身就能夠起到去腥的作用。

要想去除鹹蛋黃腥味兒的話，也可以將鹹蛋黃放在烤箱中烘烤5分鐘左右，能夠去除大部分腥味兒。

鹹蛋黃如何去腥鹹蛋黃要是弄不好會有腥味，一般買回來的鹹蛋黃在用前都要用酒去一下腥。如果有烤箱的話：鹹蛋黃均勻的粘上白酒，放入預熱好的160度烤箱烤5-6分鐘，出爐備用；沒有烤箱的話：把鹹蛋黃均勻的粘上白酒，放在密封盒內，放在冰箱冷藏室內一夜，第二就可以了。

做蛋糕去除雞蛋的腥味還是比較容易，打雞蛋的時候，在蛋白中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重；或者加幾滴檸檬汁，做八寸的蛋糕我一般加上5滴白醋或者10多滴檸檬汁；其他分量按比例增減，不必太多。